Smaker
Sylwester

Duszona młoda kapusta

10.05.2025 Odsłon: 1938
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nastał sezon na młodą kapustę! Znów możemy cieszyć się delikatnym, słodkawym smakiem jej kruchych liści, przyrządzając ją na dziesiątki sposobów. Oczywiście podstawa kapuścianego menu to duszona młoda kapusta, która jest tak pyszna, że w zasadzie nie potrzebuje żadnych dodatków. Można jednak wzbogacić posiłek aromatyczną wędzonką.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1214

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457764

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1471

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2281

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4150

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 589

>60 min
17
Sałatki
Duszona młoda kapusta
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 główka młodej kapusty
  • 300 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • ½ małego pęczka koperku
  • około 200 ml wody
  • 1 listek laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1-2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie, do smaku)
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój boczek w kostkę i wysmaż na głębokiej patelni (lub w garnku z grubym dnem).

2

Obierz cebulę. Pokrój na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na plasterki. Dołóż na patelnię i smaż, aż cebula zeszkli się na tłuszczu wytopionym z boczku.

3

Obierz marchewki. Zetrzyj na grubych oczkach tarki.

4

Poszatkuj liście kapusty (wcześniej usuń z nich najtwardsze części).

5

Dołóż marchewkę i kapustę na patelnię. Przesmaż chwilę, mieszając warzywa z boczkiem.

6

Wlej na patelnię około 200 ml wody (mniej więcej do połowy wysokości kapusty). Dodaj listek laurowy i ziele angielskie.

7

Duś kapustę pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 minut (aż kapusta zmięknie).

8

Zdejmij przykrywkę z patelni. Dołóż do kapusty łyżkę masła i wymieszaj. Duś jeszcze przez chwilę. Pod koniec dodaj do kapusty posiekany koperek i dopraw całość do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Możesz też dodać trochę soku z cytryny.

9

Duszona młoda kapusta smakuje najlepiej z młodymi ziemniakami!