Smaker

Galarety z pstrąga

22.12.2021 Odsłon: 2853
5.0 (25 oceny)
30 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Pstrąg w galarecie niezmiennie gości na moim świątecznym stole. W tym roku wypróbowałam wersje mini galaret z kawałkami pstrąga z żółtym - czosnkowym majonezem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 550

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4645

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7736

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 455

15 min
16
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1684

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 26

15 min
4
Sałatki
Galarety z pstrąga
Autor:
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Pstrąg świeży
  • warzywa bulionowe: marchew, cebula, pietruszka, seler i por kawałek
  • czosnek 1 ząbek + 1 do sosu i 1 do galarety
  • ziele angielkie, liść laurowy, lubczyk, koperek
  • Żelatyna
  • żółty majonez: majonez 2 łyżki, kurkuma, chili
  • przybranie: groszek, marchew z wywaru
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

W płaskim rondlu nastawiłam warzywa i przyprawy z łbami, gotowałam je 20 minut i dodałam oczyszczoną tuszkę pstrąga. Gotowałam jeszcze około 15-18 minut.

2

Rozrobiłam żółty majonez. Doprawiłam go kurkumą, chili i ząbkiem czosnku.

3

Gorący wywar przecedziłam, zaciągnełam przeciśniętym czosnkiem i jeszcze doprawiłam solą, pieprzem i dodałam koperu. Rozrobiłąm w nim żelatynę. Na dno miseczek dałam po pół centymetra galarety i poczekałam aż stężeje w lodówce. Na galarecie ułożyłam po łyżce majonezu a groszek służył jako dystansowniki- aby majonez nie rozjechał się pod ciężarem. Ułożyłam kawałki obranej ryby, znowu majonez i kolejna warstwa ryby i przybranie. całość zalałam resztą galarety.

4

Stężała :D Z jednego pstrąga wyszło mi 8 galaretek, a może byłoby i więcej gdybym nie podjadała.

5

Smacznego :)