Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Pierś z kaczki czarny bez w sałatce

31.05.2022 Odsłon: 135
5.0 (1 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

30 min
1-2 os.
kalina11
kalina11

Soczysta pierś z kaczki w przepysznej marynacie czarny bez z sosem i w sałatce sezonowej. Sos zrobiłam na bazie czarnej porzeczki bo taką miałam. Kwiaty czarnego bzu są jadalne i można je jeść w sałatkach.Podałam ją z gruszką i serem pleśniowym. Czy można chcieć czegoś więcej :-)

Potrzebne przybory kuchenne

grill, blender

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Puszyste placuszki na kefirze

Dania główne Puszyste placuszki na kefirze

Placki z jabłkami przypominają nam smaki dzieciństwa. Są szybkie w przygotowa...

Odsłon: 3495

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

przygotowanie i podawanie melona

Dodatki przygotowanie i podawanie melona

Odpowiednio przygotowany i podany soczysty melon będzie wspaniały na drugie ś...

Odsłon: 51

15 min
1
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Surówka z kiszonej kapusty

Tej surówki nie trzeba nikomu przedstawiać. To klasyka polskich surówek, któr...

Odsłon: 2956

15 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Biszkopt czekoladowy

Ciasta Biszkopt czekoladowy

Łatwy, szybki biszkopt, który zawsze się udaje. Niedrogie i proste składniki....

Odsłon: 171

30 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Delikatny krem z mascarpone i kremówki

Ciasta Delikatny krem z mascarpone i kremówki

Prosty krem z sera mascarpone i kremówki . Można nim przekładać i ozdabiać ci...

Odsłon: 132

15 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto Pancho

Ciasta Ciasto Pancho

Kakaowy biszkopt przełożony delikatnym kremem z mascarpone, bitą śmietanką i...

Odsłon: 2859

60 min
7
Sałatki
Pierś z kaczki czarny bez w sałatce
Autor:
kalina11
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

pierś z kaczki marynata:
  • pierś z kaczki marynata:
  • 1 łyżka sosu balsamico
  • 70 ml wódki czarny bez
  • sól, pieprz
sos:
  • 150 g czarnej porzeczki mrożonej
  • 100 ml wódki czarny bez
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 1 ziarno kardamonu
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka sosu balsamico
  • 1 łyżeczka miodu
Sałatka:
  • 1 doniczka sałaty trzy kolory
  • 5 szparag zielonych
  • 15 malin
  • 10 oliwek czarnych
  • 1 cebula czerwona
  • 5 dkg sera blu z pleśnią
  • 3 morele
  • 1 gruszka
  • kwiatki czarnego bzu
Sposób przygotowania:
1

Skórę na piersi z kaczki nacinam w kratkę. Posypuję solą, pieprzem, przekładam do pojemnika, wlewam czarny bez, sos balsamico, obtaczam mięso dokładnie i wkładam do lodówki na noc. Można w między czasie pierś przekładać żeby się dobrze zamarynowała.. Smażę 7 minut z jednej strony na grillu i 4 minuty z drugiej. Zdejmuję zgrilla i odstawiam na 5 minut i kroję na plastry.

2

Sałatka: Sałatę strzępie na talerzu, układa, maliny, cebulę pokrojoną w piórka. Na grillu przesmażam gruszkę pokrojoną na ćwiartki i połówki moreli, szaparagi. Dodaję do sałatki. Dokładam oliwki czarne, ser blu pokrojony.

3

Sos: Do garnka przekładam czarną porzeczkę, i przesmażam aż zrobi się miękka, wlewam czarny bez, sos balsamico, miód i redukuję na wolnym gazie aż sos zrobi się gęsty. Przecieram przez sitko, doprawiam solą, pieprzem. Sałatkę i mięso polewam sosem. Posypuję kwiatkami czarnego bzu.