Smaker

Sałatka czerwcowa

14.06.2022 Odsłon: 1023
5.0 (3 oceny)
30 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na sałatkę czerwcową z jogurtowym dressingiem. Można ją oczywiście robić cały rok, ale to właśnie w czerwcu smakuje najlepiej, kiedy mamy szansę użyć młodych ziemniaczków i świeżego bobu. Sałatka jest lekka i orzeźwiająca – duża w tym zasługa cytryn w jogurtowym dressingu. Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, więc jeśli przygotowaliście ją zawczasu, warto wyjąć ją z lodówki chwilę wcześniej. Koniecznie przyszykujcie ją na następnego grilla!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4944

30 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4376

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4764

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13794

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3240

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 1053

30 min
5
Sałatki
Sałatka czerwcowa
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Sałatka
  • 600 g młodych ziemniaków
  • 150 g bobu (waga przed obraniem)
  • Pęczek rzodkiewek (ok. 120 g)
  • 100 g młodego szpinaku
  • Sól i pieprz do smaku
Dressing
  • 2 łyżki (ok. 70 g) jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Mały pęczek koperku (ok. 30 g)
  • Skórka z jednej cytryny
  • Sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
Sposób przygotowania:
1

600 g ziemniaków dokładnie umyj i oczyść ich skórkę za pomocą szczotki. Pokrój je w kawałki wielkości kęsa. Pokrojone ziemniaki wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuję je przez około 10 minut, aż staną się miękkie. Gotowe ziemniaki zdejmij z ognia, odcedź i przełóż do osobnego naczynia do lekkiego przestudzenia.

2

W tym samym czasie ugotuj bób. Wrzuć bób do garnka z zimną wodą i gotuj przez 10 minut od chwili, gdy zacznie wrzeć. Bób odcedź, lekko przestudź i obierz ze skórek.

3

Pęczek rzodkiewki pokrój w 2 mm plasterki.

4

Mały pęczek koperku dosyć grubo posiekaj. Dwie łyżki pokrojonego koperku przełóż do miski; resztę zachowaj do późniejszej dekoracji. Do koperku dodaj dwie czubate łyżki jogurtu naturalnego, świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny, łyżkę oliwy z oliwek i startą skórkę z jednej cytryny. Na końcu dodaj łyżkę gruboziarnistej musztardy i dopraw wszystko solidną szczyptą soli i mielonego czarnego pieprzu. Zawartość miski wymieszaj do całkowitego połączenia.

5

Kiedy ziemniaki już lekko przestygną, ale nie są jeszcze całkowicie zimne, wylej na nie około połowę przygotowanego przed chwilą dressingu. Delikatnie je wymieszaj, by całkowicie pokryły się sosem. Odstaw ziemniaki na kolejne 10 – 15 minut, żeby nabrały smaku i aromatu dressingu.

6

Na dno głębokiego naczynia wyłóż 100 g młodego szpinaku i rozłóż go równo po całej powierzchni. Na szpinak wyłóż ugotowane i nasączone dressingiem ziemniaki, pokrojone w plasterki rzodkiewki i obranym ze skórek bób. Tak utworzone warstwy sałatki polej resztą dressingu jogurtowo-cytrynowego. Udekoruj sałatkę resztą posiekanego świeżego koperku.

7

Smacznego!