Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka z cukinii z dodatkiem papryki i cebuli.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Omlet hiszpański
Omlet hiszpański, czyli tortilla de patatas, to placek, który w swojej podsta...
Odsłon: 486
2
Dania główne
Schabowy na wędzonej słoninie
To jest nasza propozycja na tradycyjny, domowy obiad z prawdziwie wiejskim ch...
Odsłon: 59
2
Dania główne
Filety rybne na bogato
Filety rybne na bogato to danie, do którego możesz przygotować wiele dodatków...
Odsłon: 11888
8
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 108
1
3
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Omlet hiszpański
Omlet hiszpański, czyli tortilla de patatas, to placek, który w swojej podsta...
Odsłon: 486
2
Dania główne
Schabowy na wędzonej słoninie
To jest nasza propozycja na tradycyjny, domowy obiad z prawdziwie wiejskim ch...
Odsłon: 59
2
Dania główne
Filety rybne na bogato
Filety rybne na bogato to danie, do którego możesz przygotować wiele dodatków...
Odsłon: 11888
8
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 108
1
3
REKLAMA
Sałatki
Sałatka z cukinii na zimę
Majala
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 5-6 małych cukinii
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 4 razy po 1/2 kolorowej papryki( czerwona, żółta pomarańczowa, zielona
- 1 średnia papryczka chili (nie będzie ostro)
- 4 łyżki drobnej soli morskiej
- Opcjonalnie kawałek imbiru - 3cm
- opcjonalnie 2 duże ząbki czosnku
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 2 łyżeczki białej gorczycy
- 4-5 listków laurowych
Sposób przygotowania:
1
Małą cukinię kroimy w plasterki, podobnie marchewkę. W wersji drobniejszej większą cukinię ścieramy na tarce "jarzynówce, podobnie marchewkę. Cebulę kroimy w ćwierćtalarki. Paprykę każdą połówkę przekrajamy na 3 części i kroimy na paseczki. Z papryczki chili wybieramy nasionka , połówki dzielimy na 2 części i kroimy w paseczki. Można dać papryczkę tylko czerwoną , ale można dać zieloną i czerwoną. Wszystko mieszamy w garnku i solimy cała solą. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 2-3 godziny, kilkakrotnie mieszając.
2
W tym czasie przygotowujemy zalewę Wszystkie składniki wkładamy do garnuszka i zagotowujemy . Cukier szybko rozpuści się. Przykrywamy i zostawiamy aby zalewa przegryzła się. Gdy sałatka przetrawi się, odciskamy ją na sicie i przekładamy do drugiego garnka. Sok wylewamy. Zalewę podgrzewamy i gorącą wlewamy przez sito do warzyw. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy znów na 2-3 godziny. Po tym czasie warzywa znów odciskamy na sicie. Tym razem soku nie wylewamy. Przekładamy ściśle warzywa do wyparzonych słoiczków . zalewamy sokiem tak aby były warzywka pokryte. Na wierzch wlewamy po łyżce oleju. Wycieramy dokładnie brzegi i zamykamy wyparzonymi nakrętkami. Pasteryzujemy 15 minut od zagotowania.