Sałatki Przepis na:

Sałatka z młodych ziemniaków z bobem

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

16DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Karol-Gotuje

Przepisów i artykułów: 61 Ocena: 1065

Dodano: 15.07.2021

Pyszna sezonowa sałatka z młodych ziemniaków, bobu, chrupiącego boczku i rzodkiewki. Idealnie sprawdzi się jako smaczne danie lub przekąska do dań z grilla.

Składniki

1 kg młodch ziemniaków
1/2 kg bobu
150 g surowego wędzonego boczku
1 pęczek rzodkiewki
1 czerwona cebula
1 pęczek kopru
1 pęczek szczypioru
50g kiełków rzodkiewki
70g pestek dyni
SKŁADNIKI SOS:
4 łyżki oliwy
1 łyżka musztardy francuskiej
1 łyżka soku z cytryny
pieprz sól

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

. Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (około 6 minut).Przelewamy zimną wodą i jeszcze ciepły obieramy.

W tym czasie na patelni prażymy pestki dyni.
Umyte, oczyszczone i nieobrane ziemniaki gotujemy całe w osolonej wodzie przez 15minut. Następnie studzimy i kroimy na połówki i podsmażany na oliwie na złoty kolor.

Boczek kroimy w paski i wytapiany na patelni tłuszcz. Ma być chrupiący.
Cebulę kroimy w piórka, rzodkiewkę w talarki a koper i szczypior siekamy drobno. Wszystkie składniki przekładamy do miski razem z ziemniakami, bobem i chrupiącym boczkiem.
Na koniec łączymy składniki sosu w osobnej miseczce i przelewamy do resztu składników. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy kiełki rzodkiewki i mieszamy. Sałatka jest już gotowa możemy ją jeść od razu lub możemy wstawić do lodówki żeby się przegryzła.

Smacznego;)