Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Osoby obserwujące mój profil na Facebooku widziały, że wczoraj zebrałam to dzikie warzywo, a dziś powstała turecka sałatka z portulaki. Pyszna! W Turcji nazywa się ona Semizotu Salatası, a dokładniej - Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Sałatki
Sałatka z portulaki po turecku - Semizotu Salatası
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 garście portulaki, czyli około 150 g po obraniu
- 1,5 szklanki jogurtu greckiego, czyli około 400 g
- 2 łyżki doskonałej oliwy
- 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
- pół łyżeczki soli kamiennej, a właściwie - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Portulaka pospolita rośnie w naszym ogrodzie jako chwast, czyli roślinność spontaniczna. Jej nasionka bytują w glebie i co roku same z siebie wyrastają to tu, to tam, w różnych częściach ogrodu, a czasem nawet w korytkach z roślinami ozdobnymi na zewnętrznym parapecie. Muszę przyznać, że jest to mój ulubiony chwast, bo portulaka nie jest bardzo ekspansywna, pięknie wygląda i dobrze smakuje. No i nie muszę jej siać, a mimo to zbieram co roku. Mój chwaścik to portulaka pospolita (Portulaca oleracea).
2
Semizotu Salatası jest w Turcji bardzo popularna, bo i portulaka jest popularna i powszechnie lubiana. Dziś przyrządzam portulakę na zimno i na surowo, ale wkrótce pokażę jeszcze inne sposoby na to dzikie warzywo.
3
Portulakę wypłucz w tzw. dużej wodzie, najlepiej z odrobiną octu, kwasu cytrynowego lub soku z cytryny, czyli w misce wypełnionej wodą z którymś z tych dodatków, w której warzywa swobodnie pływają. Trochę pomieszaj dłonią, zostaw na chwilę i znów pomieszaj.
4
W ten sposób pozbędziesz się piasku, który może kryć się w rozmaitych zakamarkach portulaki. Bo nikt nie lubi, gdy mu piasek zgrzyta w zębach!
5
Po wypłukaniu oddziel grube łodyżki portulaki od drobnych gałązek i pojedynczych listków.
6
Odsącz porządnie, żeby listki były dość suche, bez zbędnej wody.
7
W dużej misce umieść gęsty jogurt grecki.
8
Dodaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól do smaku, a następnie wymieszaj dokładnie. Chodzi o to, żeby sól się rozpuściła, a oliwa dobrze połączyła się z jogurtem.
9
Portulakę pokrój grubo,
10
a następnie dodaj do miski z jogurtem.
11
Wymieszaj delikatnie, żeby nie uszkodzić mięsistych listków.
12
Przed podaniem warto skropić sałatkę dodatkową oliwą. Można posypać powierzchnię posiekanymi orzechami włoskimi lub laskowymi albo płatkami chili, jeśli lubisz pikantne smaki.
13
Semizotu Salatası doskonale pasuje do dań z ryb i mięs, czyli np. do koft oraz szaszłyków. I tu ważna uwaga - szaszłyki nie muszą koniecznie być z mięsa. Zachęcam do spróbowania przepysznych bezmięsnych szaszłyków, które smakują każdemu. Dosłownie każdemu, nawet najbardziej zatwardziałym zwolennikom mięsnych potraw. Wiem, bo po prostu sprawdziłam to na ludziach Link do przepisu znajdziesz na blogu, na Smakerze również go pokazałam.
14
Smacznego!