Smaker
Wielkanoc na słodko

Surówka z cukinii

02.09.2020 Odsłon: 4254
5.0 (13 oceny)
Surówka z cukinii
15 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Zapewne nie każdy wie, że cukinię (a także dynię, kabaczka, patisony) można jeść na surowo, zupełnie tak samo, jak ogórki. Wszystkie te warzywa należą do rodziny dyniowatych, których owoce zazwyczaj są jadalne (i smaczne) na surowo. Przynajmniej te powszechnie znane. Jeśli wszyscy jemy surowe ogórki w postaci mizerii, w sałatce greckiej czy po prostu jako plasterki na kanapkach, to co nas powstrzymuje od spróbowania surowej cukinii? Dziś przedstawiam więc cukinię na surowo. Warunkiem przygotowania smacznej surówki jet użycie młodych owocników – z miękką skórką i bez dużych pestek (jeśli cukinia trochę przerosła, po prostu usuń gniazda nasienne, by pestki nie przeszkadzały w jedzeniu).

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3471

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 931

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6452

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12112

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2904

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28247

15 min
33
Sałatki
Surówka z cukinii
Surówka z cukinii
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1-2 młode cukinie (lub kabaczek, patison), w sumie ok 600 g
  • 3 młode cebulki dymki, najlepiej ze szczypiorem – im więcej zielonego, tym lepiej
  • 2-3 ząbki czosnku – opcjonalnie, ale ja dodaję, bo lubię czosnek
  • 2 łyżki dowolnej musztardy – lubię używać ziarnistej, bo przyjemnie chrupie podczas jedzenia
  • 0,5 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany (najlepiej 18%)
  • 1 łyżka oliwy
  • do smaku: odrobina cukru, pieprz, sól, sok z cytryny
  • 2 łyżki zieleniny – może być szczypior, natka pietruszki, dowolne dzikie zioła
  • pomidor do przybrania (można pominąć, ale ładnie wygląda)
Sposób przygotowania:
1

Cukinię (jeśli młoda, to bez obierania) zetrzyj na dużych oczkach tarki. Cebulkę pokrój w drobną kostkę, szczypior w plasterki. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną zieleninę.

2

W osobnym naczyniu przygotuj sos z musztardy, śmietany i oliwy. Dodaj go do miski z cukinią i wymieszaj.

3

Przypraw do smaku pieprzem, solą, cytryną, ewentualnie odrobiną cukru lub innego słodu. Odstaw do lodówki na jakiś czas (a najlepiej na 2 godziny, ale jak się przygotowuje surówkę na ostatnią chwilę, to się nie da), by mogły dojrzeć smaki.

4

Po wyjęciu z lodówki przybierz cząstkami pomidora i podawaj. Ta surówka jest zaskakująco smaczna. Niech Ci jednak nie przychodzi na myśl mizeria z ogórków. O nie, to jest zupełnie inny smak, który koniecznie musisz poznać. Smacznego!