Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To moja druga ulubiona surówka z cykorii i jabłek, tym razem w sosie na bazie śmietanki kremówki. Sałatka jest delikatna, kremowa i łagodna w smaku, więc idealnie komponuje się z daniami z ryby i białego mięsa. Doskonale też smakuje podana do rozmaitych serów, nawet tych bardziej wyrazistych w smaku, jak na przykład gorgonzola picante. Ma orzeźwiający smak dzięki jabłkom i lekkiej goryczce, którą charakteryzuje się cykoria, a którą osobiście bardzo lubię Przygotowanie sałatki jest niezwykle łatwe i szybkie, więc na pewno warto spróbować cykorii w tej wersji.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
69
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290480
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1861
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 281
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4036
10
Ostatnio komentowane przepisy
69
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290480
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1861
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 281
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4036
10
REKLAMA
Sałatki
Surówka z cykorii i jabłek w sosie śmietankowym
hajduczek-naturalnie
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- 3 cykorie, czyli około 500 g (u mnie jedna czerwona i dwie kremowe)
- 2 jabłka, najlepiej czerwone, bo ładnie wyglądają w sałatce
- mały pęczek szczypioru z dymki lub siedmiolatki, zamiennie może być posiekana szalotka
- łyżka musztardy
- łyżka octu jabłkowego lub winnego, lub dowolnego octu domowej roboty
- kubeczek (200 ml) słodkiej śmietanki kremówki 30%
- świeżo mielony pieprz oraz sól do smaku
- garść posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
Cykorie opłucz i osusz, a następnie pokrój w paseczki. Możesz usunąć głąb, ale nie jest to konieczne, ja nie usuwam.
2
Z jabłek usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj ich ze skórki. Pokrój w słupki lub niewielkie plasterki. Szczypior lub szalotkę pokrój dowolnie.
3
Pokrojone cykorie, jabłka i szalotkę lub szczypior oraz część posiekanych orzechów włóż do odpowiednio dużej miski.
4
Przygotuj sos. Czyli śmietankę, musztardę, pieprz, sól i ocet umieść w dość wysokim naczyniu, a następnie ubijaj mikserem przez 1-2 minuty. Sos powinien uzyskać konsystencję bitej śmietany.
5
Do przygotowania sosu użyłam mojej domowej musztardy, która jest równocześnie ostra od gorczycy i słodka od miodu.
6
Gotowy sos dodaj do miski z pokrojonymi składnikami i wymieszaj dokładnie, ale delikatnie. Na koniec posyp sałatkę resztą posiekanych orzechów.
7
To wyjątkowo dobre połączenie. Dość łagodna musztarda zarówno lekko zaostrza smak, jak i dodaje słodyczy. Śmietanka kremówka łagodzi naturalną goryczkę cykorii, która jest bardzo zdrowa i cenna, więc warto ją polubić. Ja polubiłam i teraz w pełni cieszę się cudownym, słodko-gorzkim smakiem cykorii w kremowym śmietankowym sosie. Całości dopełniają jabłka i włoskie orzechy. I to wszystko jest po prostu mistrzostwem świata! Smacznego!