Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wpadłam w wir pieczenia chleba. Dzisiaj proponuje pyszny, pachnący nieziemsko chlebek z suszonymi pomidorami i czosnkiem. Do tego odrobina masełka. Czy może być coś lepszego?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2150
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12298
7
5
Przepis dnia
28
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2150
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12298
7
5
Przepis dnia
28
REKLAMA
REKLAMA
Śniadania
Chleb z czosnkiem i suszonymi pomidorami
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mąka pszenna 300 g
- mąka żytnia razowa 300 g
- zakwas 500 ml
- sól 1 łyżka
- drożdże 20 g
- cukier 1 łyżeczka
- letnia woda 300 ml
- czosnek 4 ząbki (3 sztuki do ciasta + 1 sztuka do dekoracji)
- suszone pomidory 10 sztuk (8 do ciasta + 2 do dekoracji)
- dodatkowo: oliwa z oliwek 1 łyżka, zalewa z suszonych pomidorów 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
W garnuszku przygotowujemy zaczyn: Kruszymy drożdże, dodajemy cukier, 150 ml wody oraz 10 dkg mąki. Całość ucieramy łyżką na jednolitą, gęstą "papkę", odstawiamy do wyrośnięcia.
2
Do malaksera wsypujemy resztę mąki, wlewamy zakwas, pozostałą ilość wody, dodajemy sól, czosnek przeciśnięty przez praskę i zaczyn, jeżeli jest już wyrośnięty. Całość wyrabiamy w maszynie, aż powstanie nam jednolite ciasto.
3
Wyrobione ciasto przekładamy do miski, dodajemy do niego pokrojone w paseczki suszone pomidory. Wszystko razem przerabiamy za pomocą dłoni, po czym odstawiamy do wyrośnięcia (na około 1 godzinę), następnie ciasto przekładamy do podłużnej blaszki wysmarowanej odrobiną oliwy z oliwek. Wierzch ciasta nacinamy wzdłuż na głębokości 1 cm, smarujemy pozostałą delikatnie oliwą (wykorzystałam tę z zalewy do pomidorów), posypujemy plasterkami czosnku i pokrojonymi suszonymi pomidorami. Blaszkę z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto ponownie nieco wyrosło. Po tym czasie blaszkę wkładamy do nagrzanego (220 stopni) piekarnika, pieczemy około 50 minut. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę na 180 stopni i nakrywamy chleb kawałkiem folii aluminiowej lub papieru pergaminowego. Chodzi o to, aby nie przypiec nadmiernie położonego na wierzch ciasta czosnku i pomidorów. Upieczony chlebek studzimy, najpierw przez 10- 15 minut w blaszce, następnie wyjmujemy go na drewnianą deseczkę. Smacznego.