Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placki z ricotty pomimo prostoty wykonania mogą wyglądać niezwykle spektakularnie. Podaj je ze świeżymi owocami jagodowymi albo karmelizowaną gruszką lub jabłkiem. Świetne będą także z łyżką śmietany oraz cukrem lub miodem. Głównym atutem placuszków jest ich niesłychanie miękkie i aromatyczne wnętrze. Przygotowanie przekąski jest bardzo proste, a wykorzystanie kilku trików sprawi, że staną się perfekcyjne i nie będą się rozpadały na patelni. Prezentowany przepis obejmuje wykonanie około 15 placuszków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 440
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 440
5
18
REKLAMA
Śniadania
Placki z ricotty
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g serka ricotta
- 2 łyżki cukru białego lub brązowego
- 2 żółtka
- 4 łyżki mąki pszennej lub ryżowej (plus 1 łyżka do podsypania)
- ½-1 łyżeczka skórki z cytryny
- klarowane masło lub olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Do miski wsyp cukier, skórkę z cytryny i żółtko. Zmiksuj lub utrzyj pałką do ucierania, by cukier się rozpuścił i składniki dobrze połączyły. Ricottę wyłóż na czystą ściereczkę i bardzo mocno odciśnij. Mniej zwarta ricotta spowoduje, że konieczne będzie użycie większej ilości mąki, a wtedy placuszki mogłyby wyjść twarde. Rozmieszaj ricottę z pozostałymi składnikami, aby całość nabrała jednolitej konsystencji (powinno być gęste). Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i nadal mieszaj.
2
Podsyp stolnicę lub blat mąką. Z wyrobionego ciasta serowego uformuj około 15 kulek i lekko je spłaszcz. Każdy placuszek ułóż na środku stolnicy, przykryj go kubkiem lub filiżanką o większej średnicy i energicznie kręć kółka kubkiem po powierzchni stolicy z placuszkiem w środku. Dzięki temu trikowi boki placków będą gładkie i proste, wobec tego pięknie zaprezentują się na talerzu. Czynność z kubkiem powtórz dla wszystkich placuszków.
3
Na patelni rozgrzej olej lub klarowane masło i ułóż placuszki. Smaż 1 minutę, bez przykrycia, następnie przykryj na 1-2 minut, po czym odwróć i usmaż placuszki do końca. Gdy placki są gotowe przełóż je na talerz, udekoruj dowolnymi dodatkami i od razu podawaj.