Pomysł na śniadanie – muffinki jajeczne

Przygotowanie

1. 

   Zacznij od posiekania czerwonej papryki, pieczarek, szpinaku i szczypiorku. Pokrój na mniejsze kawałki salami, a ser mozzarella w kostkę.
   

   
2. 

   Następnie ubij wszystkie jajka w misce, dopraw solą, pieprzem i odstaw.
   

3. 

   Na rozgrzaną patelnie wrzuć czerwoną paprykę, pieczarki, dopraw solą i smaż, aż papryka zmięknie. Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez kilka minut.
   

4. 

   Nasmaruj formę do muffinek oliwą z oliwek, dodaj usmażone warzywa, salami, zalej masą jajeczną i na koniec wrzuć ser mozzarella.
   

   
5. 

   Rozgrzej piekarnik i piecz 7-10 minut. Podawaj na gorąco z dodatkiem świeżego szczypiorku.