Smaker
Dania jednogarnkowe

Aromatyczny schab gotowany

21.10.2018 Odsłon: 12651
5.0 (19 oceny)
30 min
3-4 os.
ErJot
ErJot

Schab nacierany przyprawami a następnie gotowany w aromatycznej zalewie. Takie mięso jest doskonałe na zimno jako wędlina kanapkowa lub przystawka: plastry zalane galaretą.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 39

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2233

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 430

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 639

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 48540

60 min
68
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1981

30 min
19
Wędliny
Aromatyczny schab gotowany
Autor:
ErJot
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • schab bez kości 1,3 kg
  • sól 1 łyżka
  • czosnek granulowany 1 łyżka
  • zalewa:
  • woda 5 szklanek
  • sól 2 łyżki
  • cukier 1 łyżka
  • ziele angielskie 5 ziaren
  • liść laurowy 2 szt
  • owoc jałowca 4 ziarna
  • czosnek 4 ząbki
  • kolendra /ziarna/ 1 łyżeczka
  • pieprz czarny 8 ziaren
  • papryka słodka mielona 1 łyżka
  • papryka ostra mielona 0,5 łyżeczki
  • majeranek 1 łyżka
  • cząber 1 łyżeczka
  • musztarda sarepska 2 łyżki
  • chrzan ze słoika 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Schab myjemy, osuszamy, nakłuwamy w kilkunastu miejscach igłą do szaszłyków i nacieramy mieszanką soli i czosnku granulowanego. Owijamy folią i odstawiamy do lodówki na 12 godz. Przygotowujemy zalewę: ząbki czosnku obieramy i przekrawamy na pół, ziarna kolendry i jałowca rozgniatamy nożem i wraz z pozostałymi przyprawami przekładamy do dużego garnka /tak by potem gotować w nim schab/ wlewamy wodę, zagotowujemy. Gotujemy 2-3 min i odstawiamy do wystudzenia.

2

Schab wycieramy ściereczką z soli i czosnku i wkładamy do wystudzonej zalewy - mięso powinno być całkowicie pod powierzchnią zalewy. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 10 min. Odstawiamy do wystudzenia. Po 12 godzinach schab w zalewie ponownie zagotowujemy, gotujemy 10 min.i odstawiamy do wystudzenia. Mięso wyjmujemy i osuszamy.