Smaker
Dania jednogarnkowe

Barszcz czerwony na wędzonych kościach od schabu

22.03.2019 Odsłon: 10220
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
Chillnezka
Chillnezka

Barszczu nikomu nie trzeba chyba przedstawiać, gotuje się go w każdym domu. Tylko od inwencji kucharza zależy, z jakich mięs lub kości będzie wywar, czy znajdzie się w nim fasola Jaś albo inne dodatki. Moja wersja to moc soczystych i słodkich buraków połączona z wędzonym aromatem mięsa na kościach od schabu. Domowo, pysznie i porcja w ilości, która pozwala na zrobienie zapasów na czas, kiedy dopadnie nas kulinarne lenistwo.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 24

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1937

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 402

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 611

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 47272

60 min
62
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1963

30 min
19
Wędliny
Barszcz czerwony na wędzonych kościach od schabu
Autor:
Chillnezka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 - 700 g kości wędzonych od schabu (mogą być także mrożone)
  • 6 - 7 średniej wielkości buraków
  • 5 dużych ziemniaków
  • 3 duże marchewki
  • 2 łyżki octu lub sok z 1 cytryny
  • 300 g śmietany 18% (kwaśnej)
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki siekanego kopru (świeży lub mrożony)
  • sól, świeżo zmielony pieprz, majeranek, 3 - 4 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
  • woda
Sposób przygotowania:
1

Kości podzielić na mniejsze kawałki, zalać około 2 litrami zimnej wody, wstawić na gaz i na małym ogniu doprowadzić do zagotowania. Zebrać łyżką lub sitkiem nieczystości, dalej gotować. Warzywa obrać, opłukać, buraki wrzucić do garnka, dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól i gotować do miękkości, . Wyciągnąć z garnka, przestudzić zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kości obrać z mięsa, odłożyć.

2

Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w pół lub ćwierć talarki, wrzucić do garnka i gotować do czasu, aż będą prawie miękkie. Dodać starte buraki, mięso wędzone, ocet; doprawić pieprzem i majerankiem. Dolać wody w takiej ilości, by konsystencja zupy Wam odpowiadała. Śmietanę połączyć z 1 chochelką zupy, stopniowo dodawać mąkę i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zupę na chwilę ściągnąć z gazu, dodać "zaklepkę", koper i gotować jeszcze około 3 - 5 minut. Podawać z chlebem lub solo. Smacznego. Recycling: z podanych ilości składników wyjdzie około 4 litrów zupy (lub więcej), warto kilka porcji wlać do słoików, zapasteryzować i zostawić "na czarną godzinę". Bardzo dobrze się przechowuje i nie traci smaku, po otwarciu należy ją jedynie zagotować.