Smaker
Dania jednogarnkowe

Biała kaszanka na mięsie wieprzowym oraz ostrym sosem z papryczek habanero.

08.01.2023 Odsłon: 1165
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo zdrowa, smaczna, biała kaszanka, zrobiona na kaszy gryczanej, jęczmiennej i pęczaku z dodatkiem ostrego sosu z papryczek habanero, mięsie wieprzowym. Kaszanka jest dla osób lubiących ostre potrawy.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nadziewarka do kiełbas,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przetwory

Papryka konserwowa krojona w paski

Przetwory Papryka konserwowa krojona w paski

Udało mi się kupić tanio paprykę i oto jeszcze kilka słoików ląduje w spiżarn...

Odsłon: 9

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kluski śląskie bez jajka

Dania główne Kluski śląskie bez jajka

Kluski przygotowane według przepisu Smaker. Oto link do przwepisu - https:/...

Odsłon: 139

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 106

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

knedle

Dania główne knedle

Uwielbiam przełamywać się i robić dania, które raczej zna się z mrożonek lub...

Odsłon: 251

60 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Biszkopt kakaowy.

Ciasta Biszkopt kakaowy.

Puszysty, bardzo delikatny biszkopt kakaowy zrobiony z 5 składników.

Odsłon: 174

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka makaronowa z mięsem

Dania główne Zapiekanka makaronowa z mięsem

Makaron, mięso i warzywa to połączenie idealne na obiad. Oto prosta w przygot...

Odsłon: 3023

30 min
4
Wędliny
Biała kaszanka na mięsie wieprzowym oraz ostrym sosem z papryczek habanero.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • wywar (rosół) 26 szklanki
  • kasza jęczmienna pęczak 2 szklanki
  • kasza jęczmienna gruba 6 szklanek
  • kasza gryczana palona 4 szklanki
  • kasza gryczana biała 1 szklanka
  • gotowane mięso z kości od karczku i ogonów - 1,2 kg
  • ostry sos z papryczek habanero 300 ml
  • pasta rosołowa 4 łyżki
  • sól do smaku
  • pieprz ziołowy do smaku
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • majeranek 3-4 łyżki (jak kto lubi)
  • papryka słodka mielona 2 łyżki
  • jelito wieprzowe cienkie 28/30 10 metrów
Sposób przygotowania:
1

Do zrobienia kaszanki wykorzystujemy wywar z gotowania mięs. Do parzenia kasz potrzebujemy wprowadzenia następującej procedury: 1 szklanka kaszy plus 2 szklanki wywaru. Odmierzamy odpowiednią ilość wywaru w stosunku do kasz. Doprowadzamy wywar do wrzenia, dodajemy rozdrobnione mięso, ostry sos z papryczek habanero, kasze i wszystkie przyprawy. Gotujemy do czasu kiedy kasze będą zaczynać pęcznieć, a wywar zacznie robić się gęstszy. Kończymy gotowanie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut. Po 30 minutach kasze będą już o odpowiedniej gęstości. Mieszamy drewnianą łyżką i studzimy.

2

W między czasie moczymy jelita wieprzowe, płuczemy także w środkowej ich części. Ostudzony wymieszany farsz nakładamy do nadziewarki i nadziewamy go w jelita. Możemy robić takie kaszanki wielkości 12-14 cm, jak kiełbaski śląskie.

3

Parzymy 30 minut w wodzie 70 - 75 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut, osuszamy na kiju i osuszone umieszczamy w lodówce.

4

Tak przygotowaną kaszankę możemy mrozić. Smacznego!!!