Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Kiełbaski swojskie parzone

19.12.2023 Odsłon: 1314
5.0 (25 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisija dzielę się z Wami kiełbaskami jakie przygotowałam sobie na świąteczny stół. Są to kiełbaski białe parzone. Kiełbaski wyszły pyszne. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do kiełbasy, jelita, miska, nóż, maszynka do mielenia, praska do czosnku,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Ciasta

Szarlotka z kokosem

Ciasta Szarlotka z kokosem

Typowa szarlotka posypana wiórkami kokosowymi.

Odsłon: 441

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Podudzia z kurczaka zapiekane w sosie musztardowo - miodowym

Dania główne Podudzia z kurczaka zapiekane w sosie musztardowo - miodowym

Dzisiejsze moje danie to pałki z kurczaka czyli podudzia zapiekane w pikantny...

Odsłon: 520

60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos waniliowy

Dodatki sos waniliowy

Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...

Odsłon: 89

15 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos twarożkowy z nowalijkami

Dodatki sos twarożkowy z nowalijkami

Za oknem w końcu czuć wiosnę. :) W związku z tym proponuję przygotować świeży...

Odsłon: 107

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 16470

15 min
37
wałek
wałek
Ciasta

Puszysta babka cytrynowa

Ciasta Puszysta babka cytrynowa

Babka pięknie wyrasta i doskonale smakuje, bardzo długo zachowuje świeżość, j...

Odsłon: 674

30 min
10
Wędliny
Kiełbaski swojskie parzone
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 3 kg,
  • karkówka 2,5 kg,
  • boczek świeży 1 kg,
  • sól morska 100 - 120 g ( najlepiej do smaku ),
  • pieprz 30 g, ( najlepiej do smaku ),
  • ziele angielskie 3 ziarenka ( roztarte w możdżieżu ),
  • ziarenka jałowca 2 -3 (roztarte w możdżieżu ),
  • majeranek 30 g, ( roztarty w dłoniach ),
  • czosnek duża główka,
  • woda około 2 szklanek do masy,
  • Dodatkowo;
  • woda do parzenia 4 litry,
  • liście laurowe 2,
  • ziele angielskie 3 ziarenka,
  • sól 1/3 dużej łyżki,
Sposób przygotowania:
1

Jelita namoczyć od 30 - 60 minut w letniej wodzie, po czym pod bieżącą wodą wypłukać. Mięso zmielić w maszynce, tłuściejsze na drobniejszym sitku, a chudsze na grubszym sitku. dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę wyrabiać tak długo aż stanie się kleista dolewając wodę tak około 1,5 - 2 szklanek. Po dokładnym wyrobieniu masę nakładać w jelita , które nadkładamy na specjalną szprycę w maszynce. W garnku zagotować około 4 litrów wody , dodać liście laurowe , ziele angielskie i sól włożyć kiełbaski i na bardzo małym płomieniu ognia parzyć kiełbaski około 25 - 30 minut. ( temperatura parzenia 80 stopni ).

2

Przygotowanie kiełbasy .

3

Kiełbaski gotowe do spożycia .