Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Kiełbaski swojskie parzone

19.12.2023 Odsłon: 1292
5.0 (25 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisija dzielę się z Wami kiełbaskami jakie przygotowałam sobie na świąteczny stół. Są to kiełbaski białe parzone. Kiełbaski wyszły pyszne. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do kiełbasy, jelita, miska, nóż, maszynka do mielenia, praska do czosnku,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Przekąski

Pasta jajeczna z oliwkami

Przekąski Pasta jajeczna z oliwkami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek i czarnych oliwek. Małe...

Odsłon: 195

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Dania główne Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...

Odsłon: 1454

30 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chleb z melasą trzcinową

Pieczywo Chleb z melasą trzcinową

Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...

Odsłon: 52

>60 min
6
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Cebularze

Pieczywo Cebularze

Cebularze są mega pyszne i przyznam że mam do nich słabość Jak tylko się p...

Odsłon: 213

30 min
3
Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1371

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 260

15 min
5
Wędliny
Kiełbaski swojskie parzone
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 3 kg,
  • karkówka 2,5 kg,
  • boczek świeży 1 kg,
  • sól morska 100 - 120 g ( najlepiej do smaku ),
  • pieprz 30 g, ( najlepiej do smaku ),
  • ziele angielskie 3 ziarenka ( roztarte w możdżieżu ),
  • ziarenka jałowca 2 -3 (roztarte w możdżieżu ),
  • majeranek 30 g, ( roztarty w dłoniach ),
  • czosnek duża główka,
  • woda około 2 szklanek do masy,
  • Dodatkowo;
  • woda do parzenia 4 litry,
  • liście laurowe 2,
  • ziele angielskie 3 ziarenka,
  • sól 1/3 dużej łyżki,
Sposób przygotowania:
1

Jelita namoczyć od 30 - 60 minut w letniej wodzie, po czym pod bieżącą wodą wypłukać. Mięso zmielić w maszynce, tłuściejsze na drobniejszym sitku, a chudsze na grubszym sitku. dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę wyrabiać tak długo aż stanie się kleista dolewając wodę tak około 1,5 - 2 szklanek. Po dokładnym wyrobieniu masę nakładać w jelita , które nadkładamy na specjalną szprycę w maszynce. W garnku zagotować około 4 litrów wody , dodać liście laurowe , ziele angielskie i sól włożyć kiełbaski i na bardzo małym płomieniu ognia parzyć kiełbaski około 25 - 30 minut. ( temperatura parzenia 80 stopni ).

2

Przygotowanie kiełbasy .

3

Kiełbaski gotowe do spożycia .