Smaker

Kiełbaski swojskie parzone

19.12.2023 Odsłon: 1329
5.0 (25 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisija dzielę się z Wami kiełbaskami jakie przygotowałam sobie na świąteczny stół. Są to kiełbaski białe parzone. Kiełbaski wyszły pyszne. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do kiełbasy, jelita, miska, nóż, maszynka do mielenia, praska do czosnku,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5390

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1745

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5287

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1236

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2373

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1794

60 min
16
Wędliny
Kiełbaski swojskie parzone
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 3 kg,
  • karkówka 2,5 kg,
  • boczek świeży 1 kg,
  • sól morska 100 - 120 g ( najlepiej do smaku ),
  • pieprz 30 g, ( najlepiej do smaku ),
  • ziele angielskie 3 ziarenka ( roztarte w możdżieżu ),
  • ziarenka jałowca 2 -3 (roztarte w możdżieżu ),
  • majeranek 30 g, ( roztarty w dłoniach ),
  • czosnek duża główka,
  • woda około 2 szklanek do masy,
  • Dodatkowo;
  • woda do parzenia 4 litry,
  • liście laurowe 2,
  • ziele angielskie 3 ziarenka,
  • sól 1/3 dużej łyżki,
Sposób przygotowania:
1

Jelita namoczyć od 30 - 60 minut w letniej wodzie, po czym pod bieżącą wodą wypłukać. Mięso zmielić w maszynce, tłuściejsze na drobniejszym sitku, a chudsze na grubszym sitku. dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę wyrabiać tak długo aż stanie się kleista dolewając wodę tak około 1,5 - 2 szklanek. Po dokładnym wyrobieniu masę nakładać w jelita , które nadkładamy na specjalną szprycę w maszynce. W garnku zagotować około 4 litrów wody , dodać liście laurowe , ziele angielskie i sól włożyć kiełbaski i na bardzo małym płomieniu ognia parzyć kiełbaski około 25 - 30 minut. ( temperatura parzenia 80 stopni ).

2

Przygotowanie kiełbasy .

3

Kiełbaski gotowe do spożycia .