Smaker

Kiełbaski swojskie parzone

19.12.2023 Odsłon: 1343
5.0 (25 oceny)
Kiełbaski swojskie parzone
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Dzisija dzielę się z Wami kiełbaskami jakie przygotowałam sobie na świąteczny stół. Są to kiełbaski białe parzone. Kiełbaski wyszły pyszne. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do kiełbasy, jelita, miska, nóż, maszynka do mielenia, praska do czosnku,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka jajeczna z nutą chrzanu
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka jajeczna z nutą chrzanu

Sałatki Sałatka jajeczna z nutą chrzanu

Taka sałatka może być daniem śniadaniowym, albo można zabrać do pracy. Może b...

Odsłon: 5347

30 min
7
Filet z indyka pieczony z morelami i śliwkami

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Filet z indyka pieczony z morelami i śliwkami

Przekąski Filet z indyka pieczony z morelami i śliwkami

Takie mięso doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, z przyjaciółmi. Mięso jes...

Odsłon: 8486

>60 min
7
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Boczek pieczony w płatkach z czosnku

Dania główne Boczek pieczony w płatkach z czosnku

Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.

Odsłon: 3213

>60 min
7
Ciasto kajmakowe
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto kajmakowe

Ciasta Ciasto kajmakowe

Ciasto dla wielbicieli krówek i nie tylko.

Odsłon: 16498

>60 min
8
Ciasto wulkan budyniowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto wulkan budyniowy

Ciasta Ciasto wulkan budyniowy

Ciasto łatwe do zrobienia. Dzięki czarnej porzeczce ciasto ma wyjątkowy smak....

Odsłon: 6785

>60 min
11
Burrito po polsku

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Burrito po polsku

Dania główne Burrito po polsku

Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...

Odsłon: 4850

30 min
8
Wędliny
Kiełbaski swojskie parzone
Kiełbaski swojskie parzone
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 3 kg,
  • karkówka 2,5 kg,
  • boczek świeży 1 kg,
  • sól morska 100 - 120 g ( najlepiej do smaku ),
  • pieprz 30 g, ( najlepiej do smaku ),
  • ziele angielskie 3 ziarenka ( roztarte w możdżieżu ),
  • ziarenka jałowca 2 -3 (roztarte w możdżieżu ),
  • majeranek 30 g, ( roztarty w dłoniach ),
  • czosnek duża główka,
  • woda około 2 szklanek do masy,
  • Dodatkowo;
  • woda do parzenia 4 litry,
  • liście laurowe 2,
  • ziele angielskie 3 ziarenka,
  • sól 1/3 dużej łyżki,
Sposób przygotowania:
1

Jelita namoczyć od 30 - 60 minut w letniej wodzie, po czym pod bieżącą wodą wypłukać. Mięso zmielić w maszynce, tłuściejsze na drobniejszym sitku, a chudsze na grubszym sitku. dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę wyrabiać tak długo aż stanie się kleista dolewając wodę tak około 1,5 - 2 szklanek. Po dokładnym wyrobieniu masę nakładać w jelita , które nadkładamy na specjalną szprycę w maszynce. W garnku zagotować około 4 litrów wody , dodać liście laurowe , ziele angielskie i sól włożyć kiełbaski i na bardzo małym płomieniu ognia parzyć kiełbaski około 25 - 30 minut. ( temperatura parzenia 80 stopni ).

2

Przygotowanie kiełbasy .

3

Kiełbaski gotowe do spożycia .