Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowego wyrobu mielonka wieprzowa w osłonce barierowej termokurczliwej. Jest smaczna i łatwa do wykonania. Polecam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 783
8
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 783
8
2
REKLAMA
Wędliny
Mielonka wieprzowa.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- łopatka - 1,2 kg
- boczek - 1,2 kg
- osłonka barierowa, termokurczliwa
- Przyprawy:
- peklosól 18 g/kg
- cukier 1 g/kg
- pieprz czarny 2 g/kg
- czosnek 3 g/kg
Sposób przygotowania:
1
Rozdrabnianie: łopatkę wieprzową rozdrabniamy przez szarpak boczek przez sitko 10 mm.
2
Wszystkie odważone przyprawy mieszamy.
3
Zmielone mięsa wyrabiamy stopniowo dodając przyprawy. Wyrabiamy do momentu odpowiedniej kleistości farszu.
4
Wyrobiony farsz wkładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na 48 godzin.
5
Po tym czasie ponownie wyrabiamy chwilę i napełniamy ścisło w osłonkę barierową termokurczliwą.
6
Napełniony baton ścisło zawiązujemy i parzymy w temperaturze 75 stopni Celsjusza do osiągnięcia w środku batonu temperatury 70 stopni Celsjusza. Studzimy 10 minut w zimnej wodzie.
7
Ostudzony baton wkładamy do lodówki na kilka godzin.
8
Po tym czasie możemy kroić w plastry i konsumować. Smacznego!!!