Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świąteczne smakołyki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
keksówka 30 cm, papier do pieczenia, robot do ciasta kruchego
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
0
Dania główne
Gołąbki z grzybami
Dzisiaj moje ulubione gołąbki które przygotowuję na święta. Są to gołąbki z g...
Odsłon: 3258
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
0
Dania główne
Gołąbki z grzybami
Dzisiaj moje ulubione gołąbki które przygotowuję na święta. Są to gołąbki z g...
Odsłon: 3258
18
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet w kruchym cieście
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
farsz
- mięso mielone wieprzowe tłuste 30 dag
- serca drobiowe 25 dag
- żołądki drobiowe 25 dag
- watróbka indycza/ drobiowa 25 dag
- jajo lplus 2 białka z wykonanai ciasta
- sól, pieprz, chili, gałka, majeranek, czosnek suszony
- warzywa i zioła do gotowania podrobów
- olej do podsmażenia wątróbki
ciasto kruche słone
- margaryna do pieczenia 25 dag
- żółtka jaja 2 szt
- mąka 2,5 szkl
- śmietana kwaśna gęsta 2 łychy
- skórka z cytryny starta z połówki
- sól łyżeczka płaska
- gałka muszkatolowa
Sposób przygotowania:
1
Gotowałam podroby z dodatkami rosołowymi, do kilku potraw, jeśli to są elementy z indyka lub kaczki to 1,5 h, jeśli kurze to 1 h. Wątróbkę się smaży na oleju.
2
Ciasto można przygotować w robocie i schłodzić. Lub margarynę rozetrzeć z masłem, dodać żółtka, śmietanę i przyprawy i uformować w kulę i schłodzić.
3
Keksówkę 30 cm, wykłada się papierem do pieczenia i wykłada się ciastem. Kulę ciasta kroi się na plastry i dokładnie się wykłada formę. Ciasto podpieka się 10 minut w 185 stopniach. Pokrojone serca, żołądki i wątróbkę miesza się z mięsem mielonym, jajem i białkami z ciasta, oraz przyprawami. Przyprawy pasztetowe to zwykle, sól, gałka i pieprz, można dodać majeranku, natki, czosnku suszonego. Wyrobioną masę wykłada się do formy, i dekoruje się kratką z ciasta. Pieczenie do silnego zrumienienia w 185 stopniach. Pasztet ma się unieść, a na wierzchu pojawić wytopiony tłuszczyk. To oznaka, ze nie będzie surowy wewnątrz. Piekłam z innym wyrobem mięsnym i taki efekt uzyskałam po 1h 30`, do tego mam nowy piekarnik i nie znam jeszcze jego możliwości.
4
Smacznego :)