Smaker

Pasztet w kruchym cieście

16.12.2024 Odsłon: 592
5.0 (24 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Świąteczne smakołyki.

Potrzebne przybory kuchenne

keksówka 30 cm, papier do pieczenia, robot do ciasta kruchego

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 95013

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2891

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1897

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5716

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5708

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 496

15 min
0
Wędliny
Pasztet w kruchym cieście
Autor:
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

farsz
  • mięso mielone wieprzowe tłuste 30 dag
  • serca drobiowe 25 dag
  • żołądki drobiowe 25 dag
  • watróbka indycza/ drobiowa 25 dag
  • jajo lplus 2 białka z wykonanai ciasta
  • sól, pieprz, chili, gałka, majeranek, czosnek suszony
  • warzywa i zioła do gotowania podrobów
  • olej do podsmażenia wątróbki
ciasto kruche słone
  • margaryna do pieczenia 25 dag
  • żółtka jaja 2 szt
  • mąka 2,5 szkl
  • śmietana kwaśna gęsta 2 łychy
  • skórka z cytryny starta z połówki
  • sól łyżeczka płaska
  • gałka muszkatolowa
Sposób przygotowania:
1

Gotowałam podroby z dodatkami rosołowymi, do kilku potraw, jeśli to są elementy z indyka lub kaczki to 1,5 h, jeśli kurze to 1 h. Wątróbkę się smaży na oleju.

2

Ciasto można przygotować w robocie i schłodzić. Lub margarynę rozetrzeć z masłem, dodać żółtka, śmietanę i przyprawy i uformować w kulę i schłodzić.

3

Keksówkę 30 cm, wykłada się papierem do pieczenia i wykłada się ciastem. Kulę ciasta kroi się na plastry i dokładnie się wykłada formę. Ciasto podpieka się 10 minut w 185 stopniach. Pokrojone serca, żołądki i wątróbkę miesza się z mięsem mielonym, jajem i białkami z ciasta, oraz przyprawami. Przyprawy pasztetowe to zwykle, sól, gałka i pieprz, można dodać majeranku, natki, czosnku suszonego. Wyrobioną masę wykłada się do formy, i dekoruje się kratką z ciasta. Pieczenie do silnego zrumienienia w 185 stopniach. Pasztet ma się unieść, a na wierzchu pojawić wytopiony tłuszczyk. To oznaka, ze nie będzie surowy wewnątrz. Piekłam z innym wyrobem mięsnym i taki efekt uzyskałam po 1h 30`, do tego mam nowy piekarnik i nie znam jeszcze jego możliwości.

4

Smacznego :)