Smaker
Sezon na szparagi

Pasztet z ciecierzycy i dyni

12.11.2024 Odsłon: 10080
5.0 (13 oceny)
Pasztet z ciecierzycy i dyni
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pasztet z ciecierzycy i dyni w niczym nie ustępuje walorom tradycyjnego, mięsnego wyrobu. To świetna świąteczna alternatywna dla wegan i wegetarian!

Potrzebne przybory kuchenne

Keksówka 20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1776

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 76

15 min
1
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 35

>60 min
1
Deser semifreddo
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3906

30 min
13
faszerowane ogórki
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

faszerowane ogórki

Przekąski faszerowane ogórki

Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...

Odsłon: 115

15 min
2
Ciasto z orzechami na weekend
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 6699

30 min
12
Wędliny
Pasztet z ciecierzycy i dyni
Pasztet z ciecierzycy i dyni
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g ciecierzycy
  • 250 g purée z dyni (piżmowej lub hokkaido)
  • 100 g kaszy manny
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 3 łyżki pestek dyni
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz (do smaku)
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 250 ml bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1

Opłucz dokładnie nasiona ciecierzycy. Zalej je około 500 ml wody. Dodaj sodę oczyszczoną. Pozostaw ciecierzycę do namoczenia na 12 godzin.

2

Ponownie opłucz ziarna ciecierzycy. Ugotuj do miękkości w około 750 ml świeżej wody. Pod koniec gotowania dodaj do wody niepełną łyżeczkę soli. Odcedzoną ciecierzycę odstaw do wystudzenia.

3

Pokrój dynię na kawałki, usuń z niej nasiona i miękisz. Upiecz do miękkości – przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Z przestudzonej dyni usuń skórkę, zblenduj miąższ. Odmierz 250 g – resztę miąższu wykorzystaj do innych celów.

4

Zalej kaszę mannę gorącym bulionem. Poczekaj, aż całkowicie go wchłonie. Co pewien czas zamieszaj.

5

Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Podsmaż cebule na oleju. Pod koniec dodaj czosnek.

6

Rozdrobnij pestki dyni.

7

Połącz wszystkie przygotowane składniki – ciecierzycę, purée z dyni, mannę, cebulę, czosnek i pestki dyni. Dodaj jajka i wszystkie przyprawy (prócz soli i pieprzu). Zblenduj na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

8

Przełóż masę do keksówki o długości 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około godzinę. Poczekaj, aż pasztet ostygnie i przełóż go na kilka godzin do lodówki.