Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysta pieczeń z karkówki to klasyczne danie na świąteczny stół. Możesz zaserwować ją jako wędlinę, a jeśli wolisz – na gorąco, z ziemniakami i surówką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
Dzisiaj gołąbki bez zawijania . Są proste w przygotowaniu i nie pochłaniają d...
Odsłon: 2308
3
1
Sałatki
Surówka z sałaty i warzyw do obiadu lub grilla
Szukasz idealnej surówki, która jest szybka w przygotowaniu, a jednocześnie z...
Odsłon: 174
0
Dania główne
Kotlety drobiowe z warzywami
Te pyszne i aromatyczne kotleciki łączą delikatne mięso kurczaka z bogactwem...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kotlety
Odsłon: 968
4
Ciasta
Najlepsze ciasto z rabarbarem na zsiadłym mleku
Miękkie, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z rabarbarem, które zawsze się...
Odsłon: 1543
6
Napoje
Koktajl z awokado
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
- Wielkanoc
- Grill
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Owoce
- Awokado
- Banany
- Nabiał
- Jogurt
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 49
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
Dzisiaj gołąbki bez zawijania . Są proste w przygotowaniu i nie pochłaniają d...
Odsłon: 2308
3
1
Sałatki
Surówka z sałaty i warzyw do obiadu lub grilla
Szukasz idealnej surówki, która jest szybka w przygotowaniu, a jednocześnie z...
Odsłon: 174
0
Dania główne
Kotlety drobiowe z warzywami
Te pyszne i aromatyczne kotleciki łączą delikatne mięso kurczaka z bogactwem...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kotlety
Odsłon: 968
4
Ciasta
Najlepsze ciasto z rabarbarem na zsiadłym mleku
Miękkie, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z rabarbarem, które zawsze się...
Odsłon: 1543
6
Napoje
Koktajl z awokado
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
- Wielkanoc
- Grill
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Owoce
- Awokado
- Banany
- Nabiał
- Jogurt
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 49
2
REKLAMA
Wędliny
Pieczeń z karkówki
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1½ kg karkówki wieprzowej
- ½ główki czosnku
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 1 łyżeczka nasion kminku
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- sól (do smaku)
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Obwiąż karkówkę nicią kuchenną tak, by nadać jej pożądany kształt.
2
Obierz i wstępnie rozdrobnij ząbki czosnku. Umieść w moździerzu wraz z majerankiem, cząbrem, kolendrą, kminkiem, pieprzem cayenne, pieprzem ziarnistym i solą (1,5-2 łyżeczki – do smaku). Rozgnieć przyprawy na gęstą pastę. Wymieszaj ją z olejem. Natrzyj pastą mięso. Owiń szczelnie folią spożywczą i odłóż na minimum kilka godzin (najlepiej na 2 doby) do lodówki.
3
Zamarynowane mięso ogrzej do temperatury pokojowej. Umieść w rękawie do pieczenia i zwiąż jego oba końce, zachowując wewnątrz trochę wolnej przestrzeni. Ponakłuwaj rękaw w kilku miejscach czubkiem noża. Włóż karkówkę w rękawie do naczynia żaroodpornego.
4
Wstaw naczynie żaroodporne na środkowy piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz karkówkę przez około 1,5 godziny. Po upieczeniu nie wyjmuj od razu z rękawa. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
5
Jeśli chcesz zjeść pieczeń od razu, na gorąco, odczekaj chociaż 15-20 minut. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. Schodzoną w lodówce pieczeń z karkówki można kroić na cienkie plasterki.