Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysta pieczeń z karkówki to klasyczne danie na świąteczny stół. Możesz zaserwować ją jako wędlinę, a jeśli wolisz – na gorąco, z ziemniakami i surówką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
38
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3890
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 10369
3
Ostatnio komentowane przepisy
38
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3890
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 10369
3
REKLAMA
Wędliny
Pieczeń z karkówki
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1½ kg karkówki wieprzowej
- ½ główki czosnku
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 1 łyżeczka nasion kminku
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- sól (do smaku)
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Obwiąż karkówkę nicią kuchenną tak, by nadać jej pożądany kształt.
2
Obierz i wstępnie rozdrobnij ząbki czosnku. Umieść w moździerzu wraz z majerankiem, cząbrem, kolendrą, kminkiem, pieprzem cayenne, pieprzem ziarnistym i solą (1,5-2 łyżeczki – do smaku). Rozgnieć przyprawy na gęstą pastę. Wymieszaj ją z olejem. Natrzyj pastą mięso. Owiń szczelnie folią spożywczą i odłóż na minimum kilka godzin (najlepiej na 2 doby) do lodówki.
3
Zamarynowane mięso ogrzej do temperatury pokojowej. Umieść w rękawie do pieczenia i zwiąż jego oba końce, zachowując wewnątrz trochę wolnej przestrzeni. Ponakłuwaj rękaw w kilku miejscach czubkiem noża. Włóż karkówkę w rękawie do naczynia żaroodpornego.
4
Wstaw naczynie żaroodporne na środkowy piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz karkówkę przez około 1,5 godziny. Po upieczeniu nie wyjmuj od razu z rękawa. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
5
Jeśli chcesz zjeść pieczeń od razu, na gorąco, odczekaj chociaż 15-20 minut. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. Schodzoną w lodówce pieczeń z karkówki można kroić na cienkie plasterki.