Smaker

Schab ze śliwką w sosie cebulowym

13.05.2025 Odsłon: 2469
5.0 (2 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Schab ze śliwką w sosie cebulowym to niezwykle wszechstronne danie, które możesz podać zarówno na obiad czy kolację, ale też na przystawkę jako element deski wędlin czy po prostu na śniadanie do świeżego pieczywa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1838

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 179

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 608

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4965

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7851

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 506

15 min
16
Wędliny
Schab ze śliwką w sosie cebulowym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg schabu wieprzowego bez kości
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 100 g suszonych śliwek
Sos cebulowy:
  • 500 g cebuli
  • 150 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 szczypta soli
  • 5 ziaren jałowca
  • 3 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj sos cebulowy. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 8-10 minut, do zeszklenia i miękkości.

2

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i cukier. Zmniejsz ogień do najmniejszego i smaż cebulę przez ok. godzinę, mieszając od czasu do czasu. Powinna być ładnie skarmelizowana.

3

Zdejmij i odstaw.

4

Przygotuj schab ze śliwką. Schab umyj i dobrze osusz papierowymi ręcznikami.

5

W moździerzu rozgnieć czosnek z przyprawami i ziołami.

6

Długim i ostrym nożem zrób kiszonkę w środku schabu, przez całą jego długość. Za pomocą patyczka lub pędzelka natrzyj wnętrze marynatą, a następnie dobrze natrzyj schab z zewnątrz.

7

Do przygotowanej kieszonki powkładaj ciasno śliwki. Mięso wstaw do naczynia żaroodpornego i polej je przygotowanym wcześniej sosem cebulowym.

8

Schab ze śliwką w sosie cebulowym piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 45-55 minut, aż środek pieczeni będzie miał temperaturę przynajmniej 75 st. Celsjusza.

9

Wyjmij z pieca. Danie możesz podawać na ciepło jako element głównego dania obiadowego. Alternatywnie możesz też pieczeń całkowicie ostudzić, pokroić w cienkie plastry i podawać jako wędlinę.