Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa gryczana to danie wywodzące się pierwotnie z kuchni ukraińskiej. Jest niezwykle bogata w warzywa, o esencjonalnym smaku wędzonych kości. Delikatna goryczka kaszy gryczanej dodaje jej niezwykłego aromatu. Babcina zupa gryczana to potrawa zdrowa, pożywna i pyszna, która nieco przypomina nasz rodzimy krupnik. Z pewnością posmakuje wszystkim domownikom.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 112801
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 104
3
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 229
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 358
4
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 641
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 112801
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 104
3
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 229
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 358
4
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 641
4
REKLAMA
Zupy
Babcina zupa gryczana
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg kości wędzonych
- 2 litry zimnej wody
- 3 listki laurowe
- 5 ziarenek pieprzu czarnego
- 1 duża cebula
- 3 łodygi selera naciowego
- 3 marchewki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 duże ziemniaki
- 250 g kaszy gryczanej prażonej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 3 gałązki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka włóż kości i zalej je wodą, by ta lekko je tylko przykryła. Dodaj liście laurowe oraz ziarenka pieprzu. Wywar gotuj przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu zbierając szumowiny. Bulion odcedź i przelej do nowego garnka.
2
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Selera i marchewkę pokrój w bardzo drobne paseczki, na przykład robotem kuchennym lub za pomocą tarki.
3
Na patelni rozgrzej oliwę i przełóż na nią starte warzywa. Całość smaż przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa przełóż do garnka z bulionem.
4
Ziemniaki obierz i pokrój w dość dużą kostkę. Włóż je do zupy. Kaszę gryczaną przelej zimną wodą i odcedź. Dodaj do wywaru razem z oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Całość zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Babciną zupę gryczaną podawaj na ciepło, udekorowaną posiekaną natką pietruszki.