Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa gryczana to danie wywodzące się pierwotnie z kuchni ukraińskiej. Jest niezwykle bogata w warzywa, o esencjonalnym smaku wędzonych kości. Delikatna goryczka kaszy gryczanej dodaje jej niezwykłego aromatu. Babcina zupa gryczana to potrawa zdrowa, pożywna i pyszna, która nieco przypomina nasz rodzimy krupnik. Z pewnością posmakuje wszystkim domownikom.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3805
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 627
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3820
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 391
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 737
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3805
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 627
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3820
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 391
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 737
4
REKLAMA
Zupy
Babcina zupa gryczana
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg kości wędzonych
- 2 litry zimnej wody
- 3 listki laurowe
- 5 ziarenek pieprzu czarnego
- 1 duża cebula
- 3 łodygi selera naciowego
- 3 marchewki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 duże ziemniaki
- 250 g kaszy gryczanej prażonej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 3 gałązki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka włóż kości i zalej je wodą, by ta lekko je tylko przykryła. Dodaj liście laurowe oraz ziarenka pieprzu. Wywar gotuj przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu zbierając szumowiny. Bulion odcedź i przelej do nowego garnka.
2
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Selera i marchewkę pokrój w bardzo drobne paseczki, na przykład robotem kuchennym lub za pomocą tarki.
3
Na patelni rozgrzej oliwę i przełóż na nią starte warzywa. Całość smaż przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa przełóż do garnka z bulionem.
4
Ziemniaki obierz i pokrój w dość dużą kostkę. Włóż je do zupy. Kaszę gryczaną przelej zimną wodą i odcedź. Dodaj do wywaru razem z oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Całość zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Babciną zupę gryczaną podawaj na ciepło, udekorowaną posiekaną natką pietruszki.