Smaker

Babcina zupa gryczana

20.06.2022 Odsłon: 21208
5.0 (17 oceny)
Babcina zupa gryczana
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa gryczana to danie wywodzące się pierwotnie z kuchni ukraińskiej. Jest niezwykle bogata w warzywa, o esencjonalnym smaku wędzonych kości. Delikatna goryczka kaszy gryczanej dodaje jej niezwykłego aromatu. Babcina zupa gryczana to potrawa zdrowa, pożywna i pyszna, która nieco przypomina nasz rodzimy krupnik. Z pewnością posmakuje wszystkim domownikom.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1213

15 min
6
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1427

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4546

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3955

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1252

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4318

15 min
5
Zupy
Babcina zupa gryczana
Babcina zupa gryczana
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg kości wędzonych
  • 2 litry zimnej wody
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziarenek pieprzu czarnego
  • 1 duża cebula
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 3 marchewki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 duże ziemniaki
  • 250 g kaszy gryczanej prażonej
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
  • 3 gałązki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Do dużego garnka włóż kości i zalej je wodą, by ta lekko je tylko przykryła. Dodaj liście laurowe oraz ziarenka pieprzu. Wywar gotuj przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu zbierając szumowiny. Bulion odcedź i przelej do nowego garnka.

2

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Selera i marchewkę pokrój w bardzo drobne paseczki, na przykład robotem kuchennym lub za pomocą tarki.

3

Na patelni rozgrzej oliwę i przełóż na nią starte warzywa. Całość smaż przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa przełóż do garnka z bulionem.

4

Ziemniaki obierz i pokrój w dość dużą kostkę. Włóż je do zupy. Kaszę gryczaną przelej zimną wodą i odcedź. Dodaj do wywaru razem z oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Całość zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Babciną zupę gryczaną podawaj na ciepło, udekorowaną posiekaną natką pietruszki.