Smaker

Barszcz grzybowy

08.03.2023 Odsłon: 1610
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Barszcz grzybowy to jedna z klasycznych, polskich zup. W przeciwieństwie do standardowego barszczu czerwonego, niewiele w nim buraków, ale całe zatrzęsienie grzybów. Zupa świetnie się sprawdzi nie tylko na święta, ale także w każdy dzień tygodnia. Bogactwo składników sprawia, że danie ukoi nawet duży głód.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

krzys16
krzys16
Dania główne

Farsz na pierogi ( tradycyjny ).

Dania główne Farsz na pierogi ( tradycyjny ).

Nie ma to jak domowe pierogi z ziemniakami, serem i cebulką.

Odsłon: 742

60 min
3
smaker
smaker
Sałatki

Błyskawiczna sałatka z tortellini

Sałatki Błyskawiczna sałatka z tortellini

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki, które można kupić w polskich sklep...

Odsłon: 330

15 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Turecka jajecznica

Śniadania Turecka jajecznica

Turecka jajecznica (Menemen) to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie śniadan...

Odsłon: 203

15 min
1
smaker
smaker
Zupy

Zupa postna

Zupy Zupa postna

Zupa postna, czyli jaka? Chodzi oczywiście o potrawę bez mięsa, możliwie pros...

Odsłon: 95

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 723

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 434

15 min
5
Zupy
Barszcz grzybowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2,5 l bulionu warzywnego
  • 30 g suszonych borowików
  • 250 g pieczarek
  • 500 g buraków
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 250 ml śmietany 18% kwaśnej
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 liście laurowe
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • sok z jednej cytryny
  • gałązki rozmarynu do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Borowiki namaczaj przez całą noc. W dużym garnku podgrzej bulion i dodaj do niego wodę z moczenia grzybów. Borowiki posiekaj i odłóż na bok. Buraki, cebulę i marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.

2

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, łyżeczkę soli i liście laurowe. Smaż do miękkości cebuli. Dołóż pieczarki i smaż do odparowania płynu. Następnie dodaj borowiki i marchewkę. Trzymaj całość na przez 10 minut, a następnie włóż buraki i drugą łyżeczkę soli. Smaż jeszcze przez chwilę. Warzywa przełóż do bulionu i gotuj na wolnym ogniu do całkowitej miękkości składników.

3

Dopraw zupę octem, sokiem z cytryny, pieprzem i ewentualnie solą. Zdejmij barszcz z grzybami z ognia i zabiel go śmietanką. Danie podawaj na ciepło, udekorowane gałązkami rozmarynu.