Smaker

Brodo - włoski rosół

16.05.2025 Odsłon: 826
5.0 (2 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Brodo to włoski odpowiednik naszego rosołu – bulion gotowany powoli na mięsie, warzywach i ziołach. Różni się nieco od polskiej wersji: ma delikatniejszy smak, jest mniej tłusty i często wzbogacony selerem naciowym. Największym zaskoczeniem jest jednak sposób podania – zamiast makaronu dodaje się do niego tortellini z mięsnym farszem. To danie sycące, a przy tym zaskakujące swoją prostotą i głębią smaku.

Potrzebne przybory kuchenne

Duży garnek, garnek, nóż, deska do krojenia, sitko

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1817

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 157

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 601

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4921

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7825

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 490

15 min
16
Zupy
Brodo - włoski rosół
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Na wywar:
  • 700 g kurczaka (różne części, np. kości, skrzydełka, podudzie )
  • 2 l wody lub gotowego bulionu
  • 100 g selera naciowego
  • 120 g marchewki
  • 100 g cebul białej
  • 1 ząbek czosnku
  • część selera, ok. 70 g
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
Tortellini:
  • 300–400 g gotowego tortellini z mięsem
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku umieść części kurczaka, obraną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewki, ząbek czosnku i seler. Zalej zimną wodą i powoli doprowadź do wrzenia. Usuń szumowiny.

2

Zmniejsz ogień i gotuj wywar na małym ogniu przez około 2 godziny, aż nabierze głębokiego smaku. Dopraw przyprawami.

3

Po ugotowaniu przecedź bulion przez sito.

4

Doprowadź bulion do wrzenia i dodaj do niego gotowe tortellini z mięsem. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5

Gotowym bulionem zalej tortellini w głębokich talerzach. Dodaj posiekanej natki pietruszki.