Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Buraczkowa.

24.06.2020 Odsłon: 1170
5.0 (3 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Dziś u mnie zupka, jedna z moich ulubionych tą zupkę mogłabym jadać codziennie, podam wam przepis na nią jak ja zrobić aby wyszedł piękny nie mętny kolor. Dużo jest zależne od tego jak gotujemy buraczki, ja mam sprawdzony sposób i zawsze wychodzi mi mega kolorek. Szkoda tylko że foto nie ukazuje prawdziwego koloru a tylko zbliżony do prawdziwego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 58

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 82

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 358

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 150

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 153

15 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Obiad na kilka dni

Dania główne Obiad na kilka dni

Te soczyste kawałki wieprzowiny duszone z kolorowymi warzywami w aromatycznym...

Odsłon: 1761

30 min
3
Zupy
Buraczkowa.
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 660 g kości żeberkowych z mięsem,
  • 640 g buraków młodych 4 szt.,
  • kawałek pora,
  • 1 gałązka liści selera,
  • 4 plastry korzenia selera,
  • 1 marchew,
  • 6-8 ziemniaków,
  • 1 pęczek natki pietruszki 25 g,
  • 3 łyżki octu 10 %,
  • 2 łyżki cukru,
  • 5 czubatych łyżek śmietany 18 %,
  • 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • dowolna przyprawa z solą.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa litry wody, dodać umyte kości żeberkowe z mięsem, dowolnie pokrojoną marchew oraz obrane i umyte młode buraczki. Gotować do czasu miękkości mięsa i buraków w międzyczasie zdjąć szumowiny powstałe w czasie gotowania. Jak już buraki są miękkie wyjąć je z wywaru i ostudzić.

2

W czasie gdy buraki stygną do wywaru dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, pokrojony por oraz liść selera i korzeń selera. Całość gotować na średnim ogniu do miękkości ziemniaków, w czasie gotowania doprawić swoją ulubioną przyprawą z solą. Gdy zupa się gotuje przygotować buraki, zetrzeć je na tarce jarzynowej dodać cukier oraz ocet i wymieszać.

3

Jak już ziemniaki w zupie są miękkie dodać ziela angielskie, liść laurowy oraz przygotowane wcześniej buraki. Gotować na bardzo wolnym ogniu do czasu aż przygotujemy śmietanę rozmieszaną z wywarem od zupy, wymieszać dokładnie aby nie było grudek.

4

Gotującą się zupę zalać przygotowaną śmietaną, zamieszać. Wkroić drobno natkę pietruszki lekko zagotować i zestawić z ognia. Zupa ma bardzo ładny wyrazisty kolor choć nie do końca jest on widoczny na zdjęciach a szkoda.

5

Zupa wyszła bardzo smaczna można ją zajadać z chlebem jak to mój syn jada, można również dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu naturalnego. Wiem jest tak gorąco że nic się nie chce ale ja jestem nauczona do codziennego gotowania, na samym chlebie ciężko przeżyć choć większość ludzi tak właśnie jada.