Smaker
Boże Narodzenie na słono

Domowa zalewajka – rozgrzewający i sycący kanon smaku od pokoleń

08.01.2017 Odsłon: 4203
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Widziałem już kilka przepisów na zalewajkę. Przepraszam, ale żaden nie umywa się do tego według, którego robiona jest w mojej rodzinie. Taką ją pamiętam z rodzinnego domu dziadków, rodziców i taką robię moim dzieciom. Oczywiście o gustach się nie dyskutuje, więc jeśli ktoś woli robioną inaczej – proszę bardzo. Ale jestem przekonany, że jeśli spróbujecie tej według mojego przepisu, nie będziecie już chcieli innej…

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5270

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 834

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1375

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11690

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5052

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1298

60 min
5
Zupy
Domowa zalewajka – rozgrzewający i sycący kanon smaku od pokoleń
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5 – 6 szt. suszonych podgrzybków
  • 5 – 6 szt. średnich ziemniaków
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • 2 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 1 laska kiełbasy np. podwawelskiej
  • 8 plasterków w miarę chudego boczku parzonego
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • ok. pół litra gęstego żuru
  • Sól, pieprz i majeranek do smaku.
  • Opcjonalnie śmietana 18%
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlałem ok. 3 litrów zimnej wody. Wrzuciłem suszone grzyby, listki laurowe, pieprz ziarnisty i ziele angielskie. Ziemniaki obrałem, umyłem i pokroiłem w kostkę. Również wrzuciłem do garnka. Przykryłem garnek. Włączyłem na średniej mocy kuchenki (średni gaz), aby powoli się wszystko gotowało.

2

Kiełbasę i boczek pokroiłem w drobną kostkę i podsmażyłem na patelni na łyżce oleju często mieszając. W tym czasie obrałem cebulę i czosnek. Cebulę pokroiłem w drobną kostkę i dorzuciłem na patelnię do kiełbasy z boczkiem. Następnie dodałem czosnek przeciskając go przez praskę. Wymieszałem i podsmażałem całość jeszcze przez kilka minut.

3

Woda w garnku wraz z dodatkami gotowała się już kilka minut. Zawartość patelni dodałem do gotującej się wody. Zamieszałem i gotowałem na lekkim ogniu (zawartość ma delikatnie bulgotać) jeszcze kwadrans.

4

Wlałem żur. Podałem, że około pół litra, ale tak naprawdę ilość zależy to od tego, jak zagęści zupę (powinna mieć konsystencję gęstej śmietany). Gotowałem jeszcze kilka minut często mieszając, żeby cała zawartość garnka dobrze się przeniknęła.

5

Doprawiłem do smaku majerankiem, solą i mielonym czarnym pieprzem.

6

Jeśli wszyscy domownicy (lub goście) lubią, można dodać śmietany (najpierw hartując ją w kubku kilkoma łyżkami zupy). Jeśli nie wszyscy, to można ją również amatorom dodać do zupy, która została już rozlana na talerze. Bardzo rozgrzewająca i sycąca, szczególnie spożywana z pieczywem… Smacznego!