Smaker

Domowa zalewajka – rozgrzewający i sycący kanon smaku od pokoleń

08.01.2017 Odsłon: 4192
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Widziałem już kilka przepisów na zalewajkę. Przepraszam, ale żaden nie umywa się do tego według, którego robiona jest w mojej rodzinie. Taką ją pamiętam z rodzinnego domu dziadków, rodziców i taką robię moim dzieciom. Oczywiście o gustach się nie dyskutuje, więc jeśli ktoś woli robioną inaczej – proszę bardzo. Ale jestem przekonany, że jeśli spróbujecie tej według mojego przepisu, nie będziecie już chcieli innej…

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Zupy Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Polecam gorącą zupę na Wszystkich Świętych.

Odsłon: 775

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Dynia w occie marynowana

Przetwory Dynia w occie marynowana

To jest pyszne. Od lat robię dynie według tego przepisu. Moje koleżanki też c...

Odsłon: 7914

>60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 1202

60 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Fasolka po bretońsku

Dania główne Fasolka po bretońsku

Przygotuj fasolkę po bretońsku, według sprawdzonego przepisu. Będzie idealna...

Odsłon: 36277

30 min
46
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13690

30 min
27
wałek
wałek
Sałatki

Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Sałatki Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Kilka marchewek i seler z rosołu zawsze zostaje. Możemy wykorzystać je do bły...

Odsłon: 3605

15 min
6
Zupy
Domowa zalewajka – rozgrzewający i sycący kanon smaku od pokoleń
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5 – 6 szt. suszonych podgrzybków
  • 5 – 6 szt. średnich ziemniaków
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • 2 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 1 laska kiełbasy np. podwawelskiej
  • 8 plasterków w miarę chudego boczku parzonego
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • ok. pół litra gęstego żuru
  • Sól, pieprz i majeranek do smaku.
  • Opcjonalnie śmietana 18%
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlałem ok. 3 litrów zimnej wody. Wrzuciłem suszone grzyby, listki laurowe, pieprz ziarnisty i ziele angielskie. Ziemniaki obrałem, umyłem i pokroiłem w kostkę. Również wrzuciłem do garnka. Przykryłem garnek. Włączyłem na średniej mocy kuchenki (średni gaz), aby powoli się wszystko gotowało.

2

Kiełbasę i boczek pokroiłem w drobną kostkę i podsmażyłem na patelni na łyżce oleju często mieszając. W tym czasie obrałem cebulę i czosnek. Cebulę pokroiłem w drobną kostkę i dorzuciłem na patelnię do kiełbasy z boczkiem. Następnie dodałem czosnek przeciskając go przez praskę. Wymieszałem i podsmażałem całość jeszcze przez kilka minut.

3

Woda w garnku wraz z dodatkami gotowała się już kilka minut. Zawartość patelni dodałem do gotującej się wody. Zamieszałem i gotowałem na lekkim ogniu (zawartość ma delikatnie bulgotać) jeszcze kwadrans.

4

Wlałem żur. Podałem, że około pół litra, ale tak naprawdę ilość zależy to od tego, jak zagęści zupę (powinna mieć konsystencję gęstej śmietany). Gotowałem jeszcze kilka minut często mieszając, żeby cała zawartość garnka dobrze się przeniknęła.

5

Doprawiłem do smaku majerankiem, solą i mielonym czarnym pieprzem.

6

Jeśli wszyscy domownicy (lub goście) lubią, można dodać śmietany (najpierw hartując ją w kubku kilkoma łyżkami zupy). Jeśli nie wszyscy, to można ją również amatorom dodać do zupy, która została już rozlana na talerze. Bardzo rozgrzewająca i sycąca, szczególnie spożywana z pieczywem… Smacznego!