Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Harira to narodowa marokańska zupa, którą można zjeść wszędzie i o każdej porze, w tanich barach, w luksusowych restauracjach, a nawet nocą na ulicznych straganach. Przy czym, za każdym razem będzie inaczej smakować. Może być podana z makaronem lub bez, z ryżem lub ziemniakami, bądź z jednym i drugim. Jest bardzo aromatyczna, słodka od pomidorów i marchewki, pachnąca kminem, szczypiąca w język kolendrą oraz pełna ziaren soczewicy i ciecierzycy.
Bób z jabłkami i majerankiem to idealny przepis na obiad w upalny, letni dzie...
Odsłon: 37
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprz...
Odsłon: 18
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 54
Smakowite danie na większy głód. Z dodatkiem ziemniaków nasycimy największego...
Odsłon: 88
Na wstępie zachwalę nie samo danie, lecz wolnowar, który jest nie tylko wybaw...
Odsłon: 25
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 61
Bób z jabłkami i majerankiem to idealny przepis na obiad w upalny, letni dzie...
Odsłon: 37
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprz...
Odsłon: 18
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 54
Smakowite danie na większy głód. Z dodatkiem ziemniaków nasycimy największego...
Odsłon: 88
Na wstępie zachwalę nie samo danie, lecz wolnowar, który jest nie tylko wybaw...
Odsłon: 25
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 61
Składniki
W garnku zagotować 2 litry wody Marchew pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę, kapustę w paski, selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa dodać do garnka. Chwilę gotować. Dodać kolendrę, kmin rzymski, kozieradkę, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszać. Dodać soczewicę i ciecierzycę. W razie potrzeby dolać wody – powinno jej być 2-3 cm więcej niż warzyw. Następnie dodać pokrojone pomidory i przecier pomidorowy. Całość wymieszać i chwilę gotować. Na koniec dodać pokrojona drobno lub startą na tarce paprykę. Zupę gotować, pod przykryciem, jeszcze 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Od czasu do czasu zamieszać.
Potrawę tą można przygotować zgodnie z tradycyjną medycyną chińską, według której każdy proces, a więc także proces przyrządzania potraw, podlega cyklowi pięciu przemian. Zgodnie z teorią pięciu przemian, przyrządzanie potraw powinno odbywać się według ściśle wyznaczonej kolejności, a w daniu mają znaleźć się składniki wchodzące w skład pięciu żywiołów - Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda. O - zagotowanie wody Z – ziemniak, marchewka, kapusta, seler M – kolendra, kmin rzymski, kozieradka, pieprz W – soczewica, ciecierzyca, sól D – pomidor, koncentrat pomidorowy O - kurkuma Z - papryka Tradycyjna medycyna chińska zakłada, że spożywanie potraw gotowanych według Pięciu Przemian chroni przed wieloma chorobami. Zapewni ład i harmonię ;)