Smaker
Karnawał

Krupnik jęczmienny na żeberkach

22.04.2021 Odsłon: 1744
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Ugotowanie zupy jest proste, choć nieco czasochłonne. Krupnik według tego przepisu ma tradycyjny, niesamowity smak taki jak dawniej. Zupa jest obfita, pożywna i zdrowa. Ugotowanie od podstaw rosołu na żeberkach i włoszczyźnie daje bogaty i niezwykle pyszny smak. Mój przepis opiera się na prostych składnikach i klasycznym smaku, ale to nie znaczy, że nie ma rzeczy, które można dodać, aby uczynić ten krupnik swoim własnym.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 1717

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 5197

30 min
11
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 213

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 958

30 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 330

15 min
2
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Kiełbasa schabowa w słoikach, domowa konserwa z długim terminem ważności.

Dania główne Kiełbasa schabowa w słoikach, domowa konserwa z długim terminem ważności.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszną kiełbasę schabową w słoikach z dł...

Odsłon: 12035

>60 min
29
Zupy
Krupnik jęczmienny na żeberkach
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500g żeberek wieprzowych
  • 500g włoszczyzny (marchew, korzeń pietruszki, seler, por)
  • Przyprawy do rosołu: ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, liście selera, lubczyk
  • niepełna szklanka kaszy jęczmiennej + 2 szklanki wody
  • 2 łyżki tłuszczu
  • około 500g ziemniaków
  • sól, pieprz
  • szczypta nasion kminku
  • posiekany koperek
  • śmietana do zaprawienia przed podaniem
Sposób przygotowania:
1

Krok 1. Z włoszczyzny, przypraw i żeberek ugotować 2 litry rosołu, przecedzić go, mięso wyjąć, obrać z żeberek i drobno pokroić. Marchew i korzeń pietruszki pokroić w plastry i zostawić do krupniku. W tym samym czasie kaszę jęczmienną starannie wypłukać gorącą wodą, zalać w garnku 2 szklankami wody, dodać tłuszcz, posolić, zagotować i rozklejać na bardzo małym ogniu pod przykryciem około 1 godzinę, uzupełniając w razie konieczności wywarem z żeberek.

2

Krok 2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, dodać do przecedzonego rosołu, ugotować z kminkiem. Następnie dodać ugotowaną kaszę jęczmienną oraz pokrojoną w plastry marchew i korzeń pietruszki z rosołu, doprawić do smaku i chwilę razem gotować. W razie konieczności uzupełnić gorącą wodą, na koniec dodać posiekany koperek, przed podaniem krupnik na żeberkach można zaprawić śmietaną. Mam nadzieję, że przepis na krupnik jęczmienny na żeberkach spodoba się Tobie i Twoim bliskim. Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :) Miłego gotowania!