Smaker

Krupnik na gęsinie.

13.01.2021 Odsłon: 1140
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Lubicie treściwe zupki ? Podam wam dziś zupkę krupnik jaki jadało się u mnie w domu, zupa jak zupa bo przecież krupnik każdy potrafi ugotować kluczem do sukcesu tej zupy jest nasolona cebula ale to już podam w opisie całości. Do dziś uwielbiam taki właśnie krupnik jak gotowała nam mama zwłaszcza z tą cebulą to petarda, nie wiem czy ktoś z was tak jadał jeśli nie to serdecznie polecam. Będziecie mile zaskoczeni takim połączeniem zatem zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21408

60 min
14
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 103203

60 min
112
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 3071

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 2002

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5866

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5867

60 min
6
Zupy
Krupnik na gęsinie.
Autor:
agnes72
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg piersi z gęsi wraz ze skórą,
  • 1 marchew 200 g,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od gęstości zupy),
  • 6 łyżek kaszy jęczmiennej średniej,
  • 1 łyżka liści selera,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 2 kostki magii 4 g każda,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 1 duży liść laurowy,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.
  • dodatkowo :
  • 500 g cebuli.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa i pół litra wody dodać piersi z gęsi lub dowolne mięso na jakie macie ochotę ( ja mam mrożoną pierś ze swojej gęsi ). Od czasu zagotowania się wywaru zmniejszyć ogień i na małym gotować do miękkości piersi z gęsi w międzyczasie zdjąć nadmiar tłuszczu oraz powstałe w czasie gotowania od mięsa szumowiny. Gdy w czasie gotowania się wywaru jest widoczny taki jakby kożuszek to znak że pierś robi się już miękka wtedy wsypać suszoną włoszczyznę, dodać ziela angielskie, liście laurowe oraz doprawić przyprawą uniwersalną i nadal gotować na wolnym ogniu do pełnej miękkości mięsa.

2

Jak już pierś z gęsi lub dowolne mięso jest wystarczająco miękkie wyjąć je z wywaru, a do wywaru dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kaszę jęczmienną i liście selera pokrojone drobniej. Po chwili gdy wywar zacznie się gotować dodać kostki magii i całość gotować do miękkości ziemniaków i kaszy.

3

Gdy ziemniaki i kasza są już miękkie dodać natkę pietruszki również pokrojoną drobno, doprawić jeszcze według swego smaku, zamieszać i lekko zagotować. Zdjąć z ognia, a w czasie dogotowywania się zupy cebulę obrać i pokroić w plasterki nasalając ją z obu stron, odstawić aby cebula zmiękła.

4

Ugotowaną pyszną zupkę podałam z nasoloną cebulą, można przed zjedzeniem posypać dodatkowo pieprzem naturalnym czarnym. Co do cebuli nasoloną cebulę brać do buzi następnie zagryzać ją zupą smak nie do opisania sami musicie się przekonać jak to smakuje, takie rozwiązanie jest dla tych co uwielbiają cebulę.