Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Krupnik na gęsinie.

13.01.2021 Odsłon: 1127
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Lubicie treściwe zupki ? Podam wam dziś zupkę krupnik jaki jadało się u mnie w domu, zupa jak zupa bo przecież krupnik każdy potrafi ugotować kluczem do sukcesu tej zupy jest nasolona cebula ale to już podam w opisie całości. Do dziś uwielbiam taki właśnie krupnik jak gotowała nam mama zwłaszcza z tą cebulą to petarda, nie wiem czy ktoś z was tak jadał jeśli nie to serdecznie polecam. Będziecie mile zaskoczeni takim połączeniem zatem zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 47

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 39

30 min
0
KORAL
KORAL
Ciasta

Keks Bożonarodzeniowy

Ciasta Keks Bożonarodzeniowy

Przepyszny. U mnie już jest.

Odsłon: 121

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasteczka z niespodzianką owocową

Desery ciasteczka z niespodzianką owocową

W te Święta rozgoszczą się u nas kruche ciasteczka z owocową niespodzianką, c...

Odsłon: 26

>60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos z suszonych grzybów

Dodatki sos z suszonych grzybów

Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...

Odsłon: 120

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 126

30 min
4
Zupy
Krupnik na gęsinie.
Autor:
agnes72
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg piersi z gęsi wraz ze skórą,
  • 1 marchew 200 g,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od gęstości zupy),
  • 6 łyżek kaszy jęczmiennej średniej,
  • 1 łyżka liści selera,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 2 kostki magii 4 g każda,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 1 duży liść laurowy,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.
  • dodatkowo :
  • 500 g cebuli.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa i pół litra wody dodać piersi z gęsi lub dowolne mięso na jakie macie ochotę ( ja mam mrożoną pierś ze swojej gęsi ). Od czasu zagotowania się wywaru zmniejszyć ogień i na małym gotować do miękkości piersi z gęsi w międzyczasie zdjąć nadmiar tłuszczu oraz powstałe w czasie gotowania od mięsa szumowiny. Gdy w czasie gotowania się wywaru jest widoczny taki jakby kożuszek to znak że pierś robi się już miękka wtedy wsypać suszoną włoszczyznę, dodać ziela angielskie, liście laurowe oraz doprawić przyprawą uniwersalną i nadal gotować na wolnym ogniu do pełnej miękkości mięsa.

2

Jak już pierś z gęsi lub dowolne mięso jest wystarczająco miękkie wyjąć je z wywaru, a do wywaru dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kaszę jęczmienną i liście selera pokrojone drobniej. Po chwili gdy wywar zacznie się gotować dodać kostki magii i całość gotować do miękkości ziemniaków i kaszy.

3

Gdy ziemniaki i kasza są już miękkie dodać natkę pietruszki również pokrojoną drobno, doprawić jeszcze według swego smaku, zamieszać i lekko zagotować. Zdjąć z ognia, a w czasie dogotowywania się zupy cebulę obrać i pokroić w plasterki nasalając ją z obu stron, odstawić aby cebula zmiękła.

4

Ugotowaną pyszną zupkę podałam z nasoloną cebulą, można przed zjedzeniem posypać dodatkowo pieprzem naturalnym czarnym. Co do cebuli nasoloną cebulę brać do buzi następnie zagryzać ją zupą smak nie do opisania sami musicie się przekonać jak to smakuje, takie rozwiązanie jest dla tych co uwielbiają cebulę.