Zupy Przepis na:
Pyszna kartoflanka
Przepisów i artykułów: 126 Ocena: 4559
Dodano: 25.08.2009
Odsłon: 11940
Jest nieco pracochłonna, ale warto. Kiedy pytam moje dzieci na jaką zupę mają ochotę, zgodnym chórem odpowiadają "Na kartoflankę". Jest pożywna, więc świetnie nadaje się na jednodaniowy obiad
Składniki
- kości wędzone
- marchewka, 2
- pietruszka, 2
- mały seler
- mały por
- duże ząbki czosnku, 5
- ziemniaki, ok. 1 kg
- kostka rosołowa (Knorr) na wędzonym boczku
- masło, pół łyżki
- wędzony boczek, ok. 30 deko
- cebula, 1
- mąka, ok. 1 szklanka
- jajko, 1
- Śmietana 30%, pół szklanki
- posiekany koperek, garść
- kilka suszonych grzybków
- liście laurowe, 3-4
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do garnka wrzucamy wędzone kości, zalewamy zimną wodą, stawiamy na gazie. Obieramy włoszczyznę i kroimy w dość duże kawałki. Obieramy 4 ząbki czosnku. Kiedy wywar z kości zawrze wrzucamy kostkę rosołową i pół łyżki vegety. Potem dorzucamy warzywa, razem z czosnkiem. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.
-
W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Cebulę i boczek też kroimy w kosteczkę. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy pokrojony boczek, po kilku minutach dodajemy cebulkę.
-
Z wywaru wyciągamy kości i wszystkie jarzyny, wrzucamy ziemniaki i dodajemy 1 przeciśnięty ząbek czosnku, grzybki i liscie laurowe i doprawiamy do smaku
-
Zanim ziemniaki zmiękną oddzielamy mięso od kości, marchewkę kroimy w kostkę i przygotowujemy ciasto na kluseczki (mieszamy przesianą mąkę z jajkiem. Jeśli ciasto jest za suche to dodajemy trochę ciepłej wody)
-
Kiedy ziemniaki są już miękkie ciasto odrywamy po kawałeczku i rolujemy malutkie wałeczki, wrzucamy do zupy, potem dodajemy pokrojoną marchewkę, mięsko z kości, boczek z cebulką.
-
Gotujemy aż kluseczki wypłyną, dodajemy koperek. Po zdjęciu z ognia zabielamy śmietana
21673 odsłon
24
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 21 stycznia 2014Zgłoś do usunięcia
Kartoflanka na wędzonce ? to może być super smak, koniecznie muszę zrobić, pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼11 Kto głosował? | Odpowiedz
marysia11082 27 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
GOTUJĘ PODOBNĄ ALE BEZ ŚMIETANY.JEST PYSZNA.12 Kto głosował? | Odpowiedz
dodo80 28 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam !!!!Więcej słów nie trzeba :D
12 Kto głosował? | Odpowiedz