Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Intensywny, esencjonalny rosół na ogonach wołowych z pierożkami z mięsem z tychże ogonów. Danie bardzo czasochłonne ale warte zachodu....
REKLAMA
Przygotowanie
1
Ogony wołowe włożyć do sporego garnka, zalać zimną wodą(tylko żeby przykryła mięso), postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, zebrać szumy.
2
Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę obrać, por dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Warzywa przełożyć do garnka, dodać sól, pieprz, lubczyk, kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem przez około 3,5-4 godziny aż mięso zacznie odchodzić od kości. Marchewkę wyciągnąć z rosołu odpowiednio wcześniej, żeby się nie rozgotowała.
3
Z ugotowanych ogonów usunąć kości, mięso zemleć w maszynce. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oleju, dodać do mięsa, wsypać majeranek i ziele angielskie, doprawić solą i pieprzem.
4
Mąkę wsypać do miski, dodać sól i stopniowo wlewać około 250 ml gorącej wody, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ścierką, odstawić na 15-20 minut.
5
Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować. Kieliszkiem lub szklanką o małej średnicy wycinać kółka, na środku każdego z nich nakładać łyżeczką farsz, składać na pół i sklejać brzegi.
6
W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Pierogi wrzucać na wrzątek, gotować partiami około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
7
Do talerzy nakładać porcje pierożków i pokrojoną marchewkę, zalać rosołem, posypać natką pietruszki.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
18
Zupy
Rosół wołowo - drobiowy
Nawet papież Franciszek, choć przecież nie polak, po coniedzielnej audiencji...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 12087
67
Dania główne
Rosół drobiowo wołowy z kulkami ryżowymi
Dziś mam dla Was propozycję na rosół ale w niecodziennej odsłonie. A jest to...
Odsłon: 192
1
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Młoda fasola w pomidorach jak z puszki
Młoda fasolka jest idealna do tego prostego dania, które ad dawno za mną chod...
Odsłon: 160
9
Napoje
Koktajl pogromca tłuszczu
Dieta odchudzająca nie może być bardzo nudna i nijaka. Nie ma nic gorszego ni...
Odsłon: 84959
130
2
2
Przetwory
Jarzynka na zimę do słoików
Gdy nie mamy pod ręką świeżych warzyw ta jarzynka nam je z powodzeniem zastąp...
Odsłon: 209
3
Inne przepisy autora
Zupy
zupa z kiszonej rzodkiewki
Jeżeli lubicie zupę ogórkową to na pewno polubicie "Jej Bladoróżowość" rzodki...
Odsłon: 55
4
Przepis dnia
Dania główne
pieczony kurczak z kiszoną cytryną
Kurczak z kiszoną cytryną i oliwkami, doprawiony imbirem i szafranem to prawd...
Odsłon: 2577
4
7
Dania główne
pierogi z tuńczykiem i papryką
Pyszne pierogi z tuńczykiem i duszoną papryką, doprawione papryką wędzoną i c...
Odsłon: 147
6
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Młoda fasola w pomidorach jak z puszki
Młoda fasolka jest idealna do tego prostego dania, które ad dawno za mną chod...
Odsłon: 160
9
Napoje
Koktajl pogromca tłuszczu
Dieta odchudzająca nie może być bardzo nudna i nijaka. Nie ma nic gorszego ni...
Odsłon: 84959
130
2
2
Przetwory
Jarzynka na zimę do słoików
Gdy nie mamy pod ręką świeżych warzyw ta jarzynka nam je z powodzeniem zastąp...
Odsłon: 209
3
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
rosół wołowy z pierożkami
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ogony wołowe - około 2kg
- marchewka - 2 szt
- seler - 1 szt
- por - 1 szt
- cebula - 1 szt
- korzeń pietruszki - 1 szt
- świeży lubczyk - 1 gałązka
- liście laurowe - 3-4 szt
- ziele angielskie - kilka kulek
- posiekana natka pietruszki - 3 łyżki
- mąka pszenna - 400 g
- gorąca woda - 250 ml
- majeranek - 1 łyżeczka
- ziele angielskie mielone - pół łyżeczki
- cebula - 1 szt
- olej - 1 łyżka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ogony wołowe włożyć do sporego garnka, zalać zimną wodą(tylko żeby przykryła mięso), postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, zebrać szumy.
2
Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę obrać, por dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Warzywa przełożyć do garnka, dodać sól, pieprz, lubczyk, kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem przez około 3,5-4 godziny aż mięso zacznie odchodzić od kości. Marchewkę wyciągnąć z rosołu odpowiednio wcześniej, żeby się nie rozgotowała.
3
Z ugotowanych ogonów usunąć kości, mięso zemleć w maszynce. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oleju, dodać do mięsa, wsypać majeranek i ziele angielskie, doprawić solą i pieprzem.
4
Mąkę wsypać do miski, dodać sól i stopniowo wlewać około 250 ml gorącej wody, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ścierką, odstawić na 15-20 minut.
5
Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować. Kieliszkiem lub szklanką o małej średnicy wycinać kółka, na środku każdego z nich nakładać łyżeczką farsz, składać na pół i sklejać brzegi.
6
W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Pierogi wrzucać na wrzątek, gotować partiami około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
7
Do talerzy nakładać porcje pierożków i pokrojoną marchewkę, zalać rosołem, posypać natką pietruszki.
Przepisy Zupy
Zupy
Biały barszcz na swojskim zakwasie
Zupy
Zupa chlebowa
Zupy
Zupa gołąbkowa
Zupy
Zupa krem marchewkowa
Biały barszcz na swojskim zakwasie
Jeśli chodzi o zakwas to robię go sam już od kilku lat. I korzystam do barsz...
Odsłon: 7
Zupa chlebowa
Prosty przepis, proste składniki, i można wykorzystać w kuchni resztki chleba...
Odsłon: 92