Smaker

rosół wołowy z pierożkami

02.09.2021 Odsłon: 2297
5.0 (4 oceny)
rosół wołowy z pierożkami
>60 min
3-4 os.
agafia
agafia

Intensywny, esencjonalny rosół na ogonach wołowych z pierożkami z mięsem z tychże ogonów. Danie bardzo czasochłonne ale warte zachodu....

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Najsmaczniejsze ogórki na szybko
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Przekąski Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Szukasz szybkiego dodatku do obiadu, grilla lub kolacji? Te ogórki są gotowe...

Odsłon: 34

15 min
2
Skyrnik na zimno z truskawkami
iwona2305
iwona2305
Desery

Skyrnik na zimno z truskawkami

Desery Skyrnik na zimno z truskawkami

Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...

Odsłon: 49

15 min
2
Szybkie gołąbki bez zawijania z młodej kapusty
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Szybkie gołąbki bez zawijania z młodej kapusty

Dania główne Szybkie gołąbki bez zawijania z młodej kapusty

To prostsza i szybsza wersja tradycyjnych gołąbków. Nie trzeba zawijać farsz...

Odsłon: 1178

30 min
8
Ciasto Puchatek
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Puchatek

Ciasta Ciasto Puchatek

Ciasto Puchatek bez pieczenia jest tym, co łasuchy lubią najbardziej – szybki...

Odsłon: 2835

60 min
5
Zupa truskawkowa
wałek
wałek
Zupy

Zupa truskawkowa

Zupy Zupa truskawkowa

Zupa z dojrzałych, słodkich, świeżych i dorodnych truskawek to smak naszego d...

Odsłon: 117

15 min
5
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Dania główne Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem to sycące danie obiadowe, które można przygoto...

Odsłon: 4493

30 min
6
Zupy
rosół wołowy z pierożkami
rosół wołowy z pierożkami
Autor:
agafia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ogony wołowe - około 2kg
  • marchewka - 2 szt
  • seler - 1 szt
  • por - 1 szt
  • cebula - 1 szt
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • świeży lubczyk - 1 gałązka
  • liście laurowe - 3-4 szt
  • ziele angielskie - kilka kulek
  • posiekana natka pietruszki - 3 łyżki
  • mąka pszenna - 400 g
  • gorąca woda - 250 ml
  • majeranek - 1 łyżeczka
  • ziele angielskie mielone - pół łyżeczki
  • cebula - 1 szt
  • olej - 1 łyżka
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Ogony wołowe włożyć do sporego garnka, zalać zimną wodą(tylko żeby przykryła mięso), postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, zebrać szumy.

2

Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę obrać, por dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Warzywa przełożyć do garnka, dodać sól, pieprz, lubczyk, kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem przez około 3,5-4 godziny aż mięso zacznie odchodzić od kości. Marchewkę wyciągnąć z rosołu odpowiednio wcześniej, żeby się nie rozgotowała.

3

Z ugotowanych ogonów usunąć kości, mięso zemleć w maszynce. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oleju, dodać do mięsa, wsypać majeranek i ziele angielskie, doprawić solą i pieprzem.

4

Mąkę wsypać do miski, dodać sól i stopniowo wlewać około 250 ml gorącej wody, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ścierką, odstawić na 15-20 minut.

5

Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować. Kieliszkiem lub szklanką o małej średnicy wycinać kółka, na środku każdego z nich nakładać łyżeczką farsz, składać na pół i sklejać brzegi.

6

W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Pierogi wrzucać na wrzątek, gotować partiami około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

7

Do talerzy nakładać porcje pierożków i pokrojoną marchewkę, zalać rosołem, posypać natką pietruszki.