Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Rosolnik

31.12.2021 Odsłon: 2081
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
ErJot
ErJot

Rosolnik to pyszna rosyjska zupa, której głównymi składnikami są: mięsno-warzywny wywar, kiszone ogórki wraz z zalewą oraz kasza. W oryginale jest to zupa bardzo treściwa i pożywna - moja wersja jest nieco lżejsza: przygotowana na mięsie drobiowym podana z makaronem z cukinii zamiast kaszy. Rosolnik świetnie rozgrzewa w chłodne dni i sprawdza się jako "lekarstwo" na kaca:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 8406

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1007

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4304

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 809

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1081

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4038

60 min
26
Zupy
Rosolnik
Autor:
ErJot
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ćwiartki lub udka z kurczaka 1 kg
  • marchew 3 szt
  • pietruszka korzeń 2 szt
  • seler 0,5 szt
  • ziemniaki 3 szt
  • ogórki kiszone 3-4 szt
  • czosnek 2 ząbki
  • cukinia 1 duża lub 2 średnie
  • sok z kiszonych ogórków 2-3 szkl
  • woda 7-8 szklanek
  • ziele angielskie 3 ziarna
  • pieprz czarny 5 ziaren
  • liście laurowe 2 szt
  • pieprz mielony do smaku
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Jeśli zupę gotujemy na ćwiartkach kurczaka przekrawamy je na pół. Mięso drobiowe opłukujemy, przekładamy do garnka i zalewamy 7-8 szklankami zimnej wody. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty i delikatnie solimy. Zagotowujemy a następnie powoli gotujemy /tak by zupa jedynie "mrugała"/ 20-25 min. W tym czasie cierpliwie zbieramy z powierzchni zupy szumowiny. Marchew, pietruszkę oraz seler oczyszczamy, kroimy w kostkę i dodajemy do kurczaka. Gotujemy powoli dalsze 20 min. Wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i drobno posiekany czosnek. Gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy pokrojone ogórki /możemy obrać je ze skórki lub nie/ i wlewamy sok z kiszonych ogórków /najlepiej wlewać porcjami by nie przesadzić z kwasowością/.Dodajemy też cukinię pokrojoną w cienkie nitki. Doprawiamy ostatecznie do smaku i gotujemy 2-5 min - do czasu aż cukinia będzie miała odpowiednią miękkość. Gorącą zupę z mięsem i warzywami podajemy jako danie obiadowe. Natomiast sam/czysty ciepły wywar zaspokoi pragnienie "po imprezie".