Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz wigilijny przygotowujemy w/g bardzo starego przepisu mojej prababci, babci, a teraz mamy, dzień lub dwa, prędzej. Jest aromatyczny, rozgrzewający i pikantny, który pijemy do wigilijnych potraw. Można nim również zalewać uszka, pierożki lub jak kto lubi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki marokańskie
Klopsiki w pomidorowym, lekko orientalnym sosie. Smakują rewelacyjnie! Przepi...
Odsłon: 232
8
4
Ciasta
Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową
Delikatny, kremowy sernik na maślanym kruchym spodzie to klasyczny wypiek, kt...
Odsłon: 1075
9
18
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki marokańskie
Klopsiki w pomidorowym, lekko orientalnym sosie. Smakują rewelacyjnie! Przepi...
Odsłon: 232
8
4
Ciasta
Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową
Delikatny, kremowy sernik na maślanym kruchym spodzie to klasyczny wypiek, kt...
Odsłon: 1075
9
18
REKLAMA
Zupy
Stary tradycyjny przepis na barszcz wigilijny
wmk
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg surowych buraków obranych i pociętych w ósemki
- 4 marchewki pocięte w grube słupki
- 2 pietruszki pocięte w grube słupki
- 2 cebule, przekrojone na połowę
- 5-6 ząbków czosnku
- 1/2 korzenia selera pociętego w plastry
- 5 liści laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 20 ziaren czarnego pieprzu
- 6 łodyżek goździków
- 3 łyżki majeranku
- 1 łyżka stołowa cukru
- 2 łyżki stołowe soli
- 10 suszonych grzybków
- 10 śliwek suszonych
- 1 kwaśne jabłko
- 5 litrów zimnej wody
Sposób przygotowania:
1
Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy 5 litrów zimnej wody. Do wody dodajemy wszystkie składniki i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 dni.
2
Po tym czasie gotujemy na wolnym ogniu, jak rosół, aby ciecz mrugała. Jak wszystkie warzywa są miękkie, wyciągamy je z wywaru i zalewamy zakwasem buraczanym, dosmaczamy majerankiem, czosnkiem roztartym z solą (lubimy aromat czosnku), octem lub sokiem z cytryny (jeżeli potrzeba), cukrem i pieprzem. Gotujemy jeszcze 5 minut i barszcz wigilijny jest gotowy.