Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Stary tradycyjny przepis na barszcz wigilijny

24.12.2021 Odsłon: 1505
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
wmk
wmk

Barszcz wigilijny przygotowujemy w/g bardzo starego przepisu mojej prababci, babci, a teraz mamy, dzień lub dwa, prędzej. Jest aromatyczny, rozgrzewający i pikantny, który pijemy do wigilijnych potraw. Można nim również zalewać uszka, pierożki lub jak kto lubi.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 982

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4255

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 590

30 min
7
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 949

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3892

60 min
26

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 791

>60 min
4
Zupy
Stary tradycyjny przepis na barszcz wigilijny
Autor:
wmk
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg surowych buraków obranych i pociętych w ósemki
  • 4 marchewki pocięte w grube słupki
  • 2 pietruszki pocięte w grube słupki
  • 2 cebule, przekrojone na połowę
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1/2 korzenia selera pociętego w plastry
  • 5 liści laurowych
  • 10 kulek ziela angielskiego
  • 20 ziaren czarnego pieprzu
  • 6 łodyżek goździków
  • 3 łyżki majeranku
  • 1 łyżka stołowa cukru
  • 2 łyżki stołowe soli
  • 10 suszonych grzybków
  • 10 śliwek suszonych
  • 1 kwaśne jabłko
  • 5 litrów zimnej wody
Sposób przygotowania:
1

Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy 5 litrów zimnej wody. Do wody dodajemy wszystkie składniki i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 dni.

2

Po tym czasie gotujemy na wolnym ogniu, jak rosół, aby ciecz mrugała. Jak wszystkie warzywa są miękkie, wyciągamy je z wywaru i zalewamy zakwasem buraczanym, dosmaczamy majerankiem, czosnkiem roztartym z solą (lubimy aromat czosnku), octem lub sokiem z cytryny (jeżeli potrzeba), cukrem i pieprzem. Gotujemy jeszcze 5 minut i barszcz wigilijny jest gotowy.