Zupy Przepis na:

Szczawiowa z ćwiartkami ziemniaków.

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

126DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: agnes72

Przepisów i artykułów: 807 Ocena: 5461

Dodano: 26.06.2020

Jak to dobrze mieć mamę która przygotuje szczaw w słoiki ze swego ogrodu i da córci aby dobrą zupkę dla rodziny ugotowała. Swojski szczaw to nie taki jak kupny że czuć w nim łyka takie jakby nitki. Swojski jest świetny świeży i bez chemii. Mama wie co ja lubię, a szczawiowa to jedna z moich ulubionych zup. Gotowałam już nawet szczawiową z ryżem i ziemniakami jak również z kaszą i ziemniakami wszystkie super mi smakują.

Składniki

200 g tłuszczyku (u mnie z gęsi),
1 marchew 100 g,
3 korzenie pietruszki 200 g,
kawałek pora,
4 ziarenka ziela angielskiego,
1 liść laurowy,
1 słoik swojego szczawiu 400 g,
4-5 czubatych łyżek śmietany 18 %,
1,5 płaskiej łyżki cukru,
1,5 łyżki suszonej włoszczyzny,
1-1,5 łyżki ulubionej przyprawy z solą np. Vegeta.
dodatkowo :
jajka ugotowane na twardo.

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Do garnka wlać 2 litry wody dodać dowolny tłuszczyk (ja nie lubię szczawiowej z mięsem dlatego dodaję tłuszczyk lub ze 3 - 4 łyżki oleju), dodać korzenie pietruszki, marchew pokrojoną dowolnie oraz pokrojony liść pora. Gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w ćwiartki, suszoną włoszczyznę, ziela angielskie i liść laurowy oraz z pół łyżeczki przyprawy z solą i gotować do miękkości ziemniaków.
Gdy już ziemniaki są miękkie przygotować szczaw, dodać cały do gotującego się wywaru z ziemniakami i chwilkę pogotować na wolnym ogniu.
W czasie gdy wywar się gotuje już ze szczawiem, w słoiku od szczawiu rozrobić śmietanę z cukrem i wywarem od zupy. Zalać zupę doprawić według swego smaku przyprawą z solą i lekko zagotować, zdjąć z ognia.
Ugotowaną zupę podałam z ugotowanym na twardo swojskim jajkiem. Wyszła bardzo smaczna i orzeźwiająca lekko słodko - kwaśna właśnie taka jaką lubimy. Jest bardzo smaczna na gorąco jak i wtedy gdy jest chłodna.