Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna zupa szczawiowa to dla wielu osób miłe wspomnienie z dzieciństwa, choć są i tacy, którzy wzdragają się na myśl o niej. To niegdyś bardzo popularne danie, dziś odeszło nieco w zapomnienie, ale – nawet mimo kiepskich wspomnień – warto do niego wrócić, by odkryć je na nowo. Zielone warzywa liściaste, często trudne do zaakceptowania dla dzieci, zwykle okazują się niesamowicie smaczne, gdy sięgamy po nie w dorosłym życiu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 765
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7429
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65174
59
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 765
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7429
7
14
68
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65174
59
REKLAMA
Zupy
Tradycyjna zupa szczawiowa
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 ½ l wody
- 500 g żeberek wieprzowych
- 1 szyja indyka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2-3 ziemniaki
- ¼ selera (korzeń)
- ¼ pora (biała część)
- 150 g szczawiu
- 2 łyżeczki mąki
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- sól i pieprz (do smaku)
- jajka na twardo (tyle, na ile porcji zostanie podzielona zupa)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj wywar mięsny. Do garnka włóż pokrojone żeberka i szyję indyczą. Dodaj około 1 łyżeczkę soli. Zagotuj i usuń szumowiny. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Odcedź tak, by w garnku pozostał sam wywar. Opcjonalnie możesz przygotować go z wykorzystaniem 2 kostek bulionowych.
2
Warzywa umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do gorącego wywaru mięsnego wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Ugotuj warzywa do miękkości. Odcedź wywar. Włóż do niego z powrotem ziemniaki. Reszta warzyw nie będzie Ci potrzebna.
3
Szczaw umyj, odetnij łodygi i drobno posiekaj liście (możesz przepuścić przez maszynkę do mięsa). Dodaj do zupy i gotuj przez kilka minut.
4
W osobnym naczyniu rozrób mąkę ze śmietaną. Dodaj kilka łyżek gorącego wywaru i wymieszaj. Wlej do garnka i zamieszaj zupę. Gotuj jeszcze przez kilka minut na niskiej mocy palnika. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj zupę szczawiową z przekrojonymi na pół jajkami (po jednym na porcję).