Smaker
Dania jednogarnkowe

tyrolski krupnik ( tyroler gerstensuppe)

08.01.2023 Odsłon: 6885
5.0 (14 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

Tyrolski krupnik podbił moje serce. Gęsta zupa na wędzonce, z pęczakiem i warzywami. W oryginalnym przepisie dodaje się surową wędzoną szynkę tyrolską, moja zupa jest z boczkiem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to bardzo prosta i smaczna sałatka, która również pięknie...

Odsłon: 2014

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 210

30 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 389

>60 min
5
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 237

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 810

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa ogórkowa z ryżem na żołądkach indyczych

Zupy Zupa ogórkowa z ryżem na żołądkach indyczych

Zupa ogórkowa tym razem z ryżem i na pysznych żołądkach indyczych. Zupka deli...

Odsłon: 132

30 min
3
Zupy
tyrolski krupnik ( tyroler gerstensuppe)
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • pęczak - pół szklanki
  • ziemniaki - 3 średniej wielkości
  • marchewka - 1 duża
  • seler naciowy - 3 łodygi
  • por - 1 szt
  • surowy wędzony boczek w plastrach - 250 g
  • liście laurowe - 3-4 szt
  • ziele angielskie - kilka kulek
  • sól, pieprz
  • siekana natka pietruszki - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Boczek pokroić w paski (3-4 plastry odłożyć), przełożyć do sporego garnka i smażyć do wytopienia tłuszczu i zrumienienia. Jeżeli boczek jest chudy, wlać do garnka łyżkę oleju.

2

Białą część pora (zieloną zachować na później) i łodygi selera drobno posiekać, wrzucić do garnka. Podsmażać razem z boczkiem przez kilka minut. Następnie dodać kaszę, wlać około 2 litry wody, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie, szczyptę soli i pieprzu. Gotować na średnim ogniu do miękkości pęczaku.

3

W międzyczasie marchew pokroić w talarki, a ziemniaki w kostkę. Wrzucić do garnka, gotować kolejne 15 minut.

4

Zieloną część pora drobno posiekać i dodać do zupy na 2-3 minuty przed końcem gotowania.

5

Odłożone wcześniej plastry boczku usmażyć na patelni bez tłuszczu, aż będzie rumiany i chrupiący.

6

Zupę podawać z posiekaną natką pietruszki i chipsem z boczku.