Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegetariański kapuśniak ucieszy wszystkich, którzy mają ochotę na tradycyjną zupę o głębokim smaku, lecz bez dodatku mięsa. Bogaty w warzywa - surową i kiszoną kapustę, marchewkę, ziemniaki i cebulę zyskuje dzięki dodaniu kminku, czosnku oraz koncentratu pomidorowego. Dla uzyskania mocniejszego aromatu przygotuj go na bulionie warzywnym. Wegetariański kapuśniak jest idealny na każdą porę roku, a będzie jeszcze smaczniejszy następnego dnia po ugotowaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 21
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 21
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Wegetariański kapuśniak
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g surowej kapusty białej
- 250 g kiszonej kapusty
- 4 ziemniaki
- 1 duża marchewka
- 1 cebulka
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- liść laurowy, kilka kulek ziela angielskiego
- sól i czarny pieprz do smaku
- gęsta, kwaśna śmietana do podania
Sposób przygotowania:
1
Kiszoną kapustę odciśnij z soku i pokrój na mniejsze kawałki. Z surowej kapusty usuń zewnętrzne liście, wytnij twarde części i drobno poszatkuj (możesz użyć szatkownicy). Ziemniaki oraz marchewkę obierz i umyj. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce jarzynowej. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2
W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć liść laurowy, kminek i ziele angielskie, aby przyprawy nabrały większego aromatu. Następnie dodaj cebulkę, rozgnieciony czosnek oraz marchewkę. Przesmażaj warzywa przez ok. 5 minut (mieszając od czasu do czasu), po czym dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Po chwili dorzuć pokrojone ziemniaki, wymieszaj i trzymaj na ogniu 3-4 minuty.
3
Do garnka wlej ok. 2 l bulionu lub wody, przykryj pokrywkę i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, dodaj obydwie kapusty, dopraw solą, czarnym pieprzem oraz majerankiem i gotuj ok. 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, czarnym pieprzem lub sokiem z kiszonej kapusty.
4
Gorący wegetariański kapuśniak podawaj od razu, dekorując kleksem gęstej śmietany i świeżym koperkiem. Resztę zupy przechowuj w lodówce i podgrzej tylko tyle, ile potrzeba, by wielokrotne podgrzewanie wywaru nie spowodowało rozgotowania warzyw.