Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Węgierska zupa gulaszowa

03.01.2016 Odsłon: 22900
5.0 (38 oceny)
>60 min
5-6 os.
dominikam17
dominikam17

Węgierska zupa gulaszowa to ostra i rozgrzewająca zupka, pyszna i bardzo sycąca. Robiona na mięsku wołowym, dzięki temu, że najpierw mięso obsmażane, a potem gotowane razem ze wszystkimi składnikami mięso wołowe jest mięciutkie i rozpływa się w ustach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Wątróbka drobiowa duszona w cebuli

Dania główne Wątróbka drobiowa duszona w cebuli

Wątróbka kurza jest najdelikatniejsza i najbardziej soczysta. Jej przygotowan...

Odsłon: 20

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 290

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku

Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...

Odsłon: 2604

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 1647

30 min
16
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto z czekoladą w proszku

Desery Ciasto z czekoladą w proszku

Niektóre ciasta powstają z potrzeby wykorzystania zalegających produktów. Tak...

Odsłon: 5580

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14388

15 min
35
Zupy
Węgierska zupa gulaszowa
Autor:
dominikam17
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • rosół z kury (ok. 4-5 litrów)
  • 500 g mięsa wołowego ( u mnie udziec wołowy)
  • 2 małe marchewki
  • 2 cebule
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 2-3 łyżki smalcu
  • 1 papryka czerwona
  • 2 pomidory
  • passata pomidorowa bądź przecier pomidorowy
  • 6 ząbków czosnku
  • 5-6 dużych ziemniaków
  • przyprawy: sól, pieprz, przyprawa w płynie Maggi, papryka słodka i ostra w proszku, liść laurowy, parę ziarenek ziela angielskie
Sposób przygotowania:
1

Gotujemy rosół według uznania. Mięso wołowe myjemy i kroimy w średnią kostkę. Cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler czyścimy i kroimy w drobną kostkę. Wszystko podsmażamy na smalcu, po chwili dodając mięso.

2

Smażymy i dusimy wszystkie te składniki na patelni przez ok. 10-15 minut (mięso musi być „szare”). Po tym czasie dodajemy 1 łyżkę kminku, paprykę ostrą i słodką i czosnek posiekany wcześniej. Wlewamy następnie ok. 1/4 słoiczka passaty pomidorowej (u mnie słoik ma 700g). Paprykę i pomidory kroimy w kostkę i dorzucamy na patelnię. Jeszcze przez parę minut wszystko razem mieszamy i dusimy. Z gotującego się rosołu wyciągamy wszystkie warzywa, oprócz marchewki i pietruszki. Wszystko to co mieliśmy na patelni przelewamy do gotującego się rosołu. Wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie, doprawiamy solą, pieprzem, oregano i Maggą. Zupę gotujemy przez minimum 1 godzinę, aż mięso będzie mięciutkie. Następnie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę i gotujemy je do miękkości. Gdy w zupie mięso będzie już miękkie dorzucamy ugotowane ziemniaki, mieszamy i jeszcze przez chwilę gotujemy.

3

Zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki na gorąco, by nas rozgrzała.