Smaker
Sylwester

Wielkanocny żurek

09.04.2012 Odsłon: 14870
5.0 (40 oceny)
>60 min
>6 os.
Kurka_domowa
Kurka_domowa

Wielkanoc bez takiego żurku to nie Wielkanoc :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

babcitereskiciasta
babcitereskiciasta
Ciasta

Jogurtowiec z makiem

Ciasta Jogurtowiec z makiem

Niby sernik, ale z jogurtami. Jogurtowiec na kruchym kakaowym spodzie. Jogurt...

Odsłon: 12259

>60 min
23
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Indyk świąteczny

Wędliny Indyk świąteczny

Polecam

Odsłon: 2773

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 678

>60 min
17
KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1459

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 458741

60 min
1246
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1752

30 min
6
Zupy
Wielkanocny żurek
Autor:
Kurka_domowa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kości wędzone, 2-3 kawałki
  • marchewka, 2 szt.
  • pietruszka, 2 szt.
  • seler, 1 mały, albo pół
  • por, nieduży
  • liście laurowe, 5-6 sztuk
  • ziele angielskie, 10-15 sztuk
  • pieprz ziarnisty, garść
  • grzyby suszone, 1 szklanka
  • zakwas do żurku (najlepiej domowy), 0,5 litra
  • cebula, 1 sztuka
  • czosnek, 2-3 ząbki
  • sól, pieprz, maggi, majeranek, przyprawa do żurku, do smaku
  • śmietana 30 %, pół szklanki
  • korzeń chrzanu, taki około 10 cm.
Sposób przygotowania:
1

Włoszczyznę obieramy i kroimy w kawałki, dodajemy kości wędzone, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i grzybki suszone. Zalewny zimną wodą, solimy i gotujemy wywar. Cebulę obieramy, przekrawamy na pół, opiekamy na gazie i wrzucamy do wywaru.

2

Kiedy wywar będzie już gotowy wybieramy łyżką cedzakową warzywa i cała resztę. Dolewamy zakwas i jeszcze raz zagotowujemy. Czosnek przeciskamy przez praskę a chrzan trzemy na drobnej tarce i dodajemy do wywaru razem z majerankiem. Gotujemy razem przez chwilę po czym odcedzamy na gęstym sitku.

3

Dodajemy sporą ilość świeżo posiekanego koperku, a po zdjęciu z ognia wlewamy śmietankę i mieszamy. Podajemy według uznania - można z ziemniakami, grzankami albo jak u mnie z jajkiem.