Zupy Przepis na:
Zalewajka radomszczańska
Przepisów i artykułów: 17 Ocena: 253
Dodano: 31.01.2018
Odsłon: 1317
Tradycyjna zupa Ziemi Radomszczankiej. Tu doczekała się nawet swojego festiwalu. Prosta, szybka, tania, a jednocześnie niezwykle smaczna.
Składniki
- Garść grzybów suszonych
- Ziemniaki surowe około 5-6 średniej wielkości
- Boczek wędzony, ilość wg uznania, można zastąpić słoniną
- Zakwas na barszcz biały- cala butelka
- Śmietana 2 łyżki
- Sól, pieprz do smaku
- Koperek pęczek
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Grzyby zalewamy wodą (wody tyle, ile chcemy mieć zupy, taki średni garnek). Moczymy kilka godzin. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dorzucamy do grzybów. Wodę solimy i gotujemy do miękkości ziemniaków.
W tym czasie kroimy boczek (lub słoninę) w kostkę i podsmażamy go na patelni na łyżce smalcu. Do ugotowanych ziemniaków wlewamy zakwas. Gotujemy chwilkę, aż zupa lekko zgęstnieje.
Dodajemy podsmażony boczek, doprawiamy solą i pieprzem i zabielamy śmietaną. W garnuszku dwie łyżki śmietany zalewamy kilkoma łyżkami gorącej zupy. Mieszamy energicznie. Tak zahartowaną śmietanę możemy wlać już do garnka.
Posypujemy posiekanym koperkiem.
1704 odsłon
11
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
fafiatko 31 stycznia 2018Zgłoś do usunięcia
fajna wersja zalewajki :) znajomy ciagle ja robi w roznych wersjach, wiec dzieki za przepis z grzybkami :)2 Kto głosował? | Odpowiedz