Smaker

Zupa buraczkowa

01.09.2019 Odsłon: 12782
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
wjosna
wjosna

Jedna z moich ulubionych zup- buraczkowa z warzywami, śmietaną i koperkiem. Prosto, smacznie,sezonowo.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 452

>60 min
6
Ziutka98
Ziutka98
Dania główne

Domowy kapslon

Dania główne Domowy kapslon

Obiecuje Ci, że po przygotowaniu w domu tego kapslona zrezygnujesz z tych na...

Odsłon: 1129

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Perła Dubaju

Ciasta Perła Dubaju

Od pewnego czasu kwitnie moda na dubajskie słodycze z pastą pistacjową na baz...

Odsłon: 5832

30 min
6
ErJot
ErJot
Sałatki

Surówka obiadowa z cykorią

Sałatki Surówka obiadowa z cykorią

Cykoria to warzywo bardzo zdrowe ale z powodu gorzkiego posmaku nie każdy je...

Odsłon: 74

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Dania główne Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Ten przepis na kaczkę z frytkownicy beztłuszczowej pozwala przyrządzić wykwin...

Odsłon: 1140

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z kiszonej kapusty

Dania główne Bigos z kiszonej kapusty

Bigos można przygotować w wersji „na bogato”, poświęcając mu nawet kilka godz...

Odsłon: 1213

60 min
6
Zupy
Zupa buraczkowa
Autor:
wjosna
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 por
  • 2 marchewki
  • mały kawałek selera
  • 4 spore buraki (najlepiej z liśćmi)
  • 4 ziemniaków
  • 100 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • pęczek koperku
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • só, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Pora pokroić w palsterki. Marchewkę i selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Buraki obrać i pokroić w drobną kostkę. JAk macie liście to trzeba łodyżki pokroić w kawałki i odłożyć a liście posiekać Ziemniaki obrać i pokroić w trochę większą od buraków kostkę.

2

W garnku rozgrzać masło i oliwę, dodać pora, marchewkę i seler, smażyć ok 7 minut, mieszając co jakiś czas. Dodać ziele i liść laurowy i buraki. Zalać wodą - ok 2-3 litry żeby wystawała ponad warzywa. Dodać kostkę rosołową. Gotować 40 minut. Do zupy dodać łodyżki buraków i ziemniaki, gotować kolejne 10 minut, dodać liście i gotować jeszcze 10 minut. W razie czego dodać wody jak będzie za gęsta.

3

Z zupy odlać kilka łyżek płynu, Dodać śmietanę i wymiesać, przelać do zupy. Dodać posiekany ząbek czosnku i posiekany koperek. Doprawić dobrze solą i pieprzem, i dodać sok z cytryny