Zupy Przepis na:

Zupa dyniowa

12SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

18DODAJ DO KSIĄŻKI

600DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kasia882

Przepisów i artykułów: 219 Ocena: 2376

Dodano: 05.12.2019

Postanowiłam przyrządzić jedną z ulubionych naszych zup. Ostatnio kremy często goszczą na naszym stole. Mimo, że obranie i wydrążenie dyni jest nieco pracochłonne i wymaga trochę zręczności to pozostała część dodatków przygotowuje się błyskawicznie.

Składniki

1/2 dyni (ok 2kg)
2 duże marchewki
2 korzenie pietruszki
5 ziemniaków
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
garść pestek dyni
pęczek lubczyku
ok 1l wody
garść posiekanej natki pietruszki i koperku
1 łyżeczka cukry
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 płaska łyżeczka kurkumy
sól, pieprz
łyżka masła
200g gęstej śmietanki 12%

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Do garnka wlać ok 1l wody, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, lubczyk, ziele angielskie, pestki, cebulę, czosnek, ziemniaki oraz obraną i wydrążoną dynię. Gotować ok 30 minut do momentu zmięknięcia wszystkich warzyw. Na sam koniec gotowania dodajemy pietruszkę oraz koperek, a także wszystkie przyprawy (pieprz, sól, cukier, paprykę, curry i kurkumę).

Całość zblendować na gładki krem. Dodać łyżkę masła oraz śmietankę. Ponownie zagotować. W razie potrzeby dodatkowo przyprawić do smaku.

Zupę podawać posypaną pestkami dyni.