Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sycąca i rozgrzewająca gruzińska zupa gulaszowa (charczo) zdobywa coraz szersze grono wielbicieli. I w ogóle nas to nie dziwi! Charczo to doskonały sposób na jesienne chłody — wypróbuj koniecznie nasz przepis!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
8
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 1061
7
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 328
4
9
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 1181
4
Dania główne
Łazanki z białą kapustą
Taki obiad często robiła babcia. Uwielbiam to połączenie domowego makaronu, k...
Odsłon: 230
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
8
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 1061
7
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 328
4
9
Sałatki
Sałatka z łososiem
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 1181
4
Dania główne
Łazanki z białą kapustą
Taki obiad często robiła babcia. Uwielbiam to połączenie domowego makaronu, k...
Odsłon: 230
15
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa gruzińska - Charczo
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g mięsa wołowego lub ewentualnie wieprzowego,
- 500 ml passaty pomidorowej lub puszka pomidorów bez skórki,
- 150 g ryżu,
- 1 papryka żółta,
- 1 papryka czerwona,
- 1 papryczka chili lub ewentualnie suszona papryka chili,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 łyżki bardzo zmielonych orzechów włoskich,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki (do posypania gotowego dania),
- 1 łyżka winnego octu,
- 1 łyżeczka mielonej papryki,
- 2 liście laurowe,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- 1 łyżeczka mielonej kozieradki,
- sól do smaku,
- woda
Sposób przygotowania:
1
Mięso opłucz, osusz i pokrój w kostkę. Obraną cebulę pokrój w półtalarki. Rozgrzej w garnku o grubym dnie olej i wrzuć do niego mięso oraz cebulę. Posyp słodką papryką i podsmaż. Nie zapomnij o regularnym mieszaniu. Po chwili dodaj drobno posiekane ząbki czosnku, zalej wszystko 2 litrami wody, przykryj pokrywką i zagotuj.
2
Gdy charczo zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika, dodaj przyprawy (liście laurowe oraz mieloną kolendrę i kozieradkę), zmielone orzechy i passatę pomidorową.
3
Gotuj na małym ogniu aż do uzyskania pożądanej miękkości mięsa (w przypadku wołowiny będzie to zapewne 1,5 godziny, a w przypadku wieprzowiny około 50 minut).
4
Gdy mięso będzie miękkie, dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę żółtą i czerwoną oraz papryczkę chili. Do zupy wsyp ryż i gotuj na małej mocy palnika jeszcze przez około 15 minut (do miękkości ryżu). Zupę gruzińską dopraw solą i octem winnym, a po przelaniu do miseczki posyp natką pietruszki.