Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Zupa grzybowa z tymiankiem

11.11.2024 Odsłon: 2989
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa grzybowa z tymiankiem jest niezwykle aromatyczna, rozgrzewająca i pełna leśnego smaku. To idealna propozycja nie tylko na co dzień, jak i na Wigilię, będąc niezwykłą alternatywą dla klasycznej, świątecznej zupy. Dodatek białego wina podkręca smak oraz sprawia, że całość nie jest tłusta mimo procesu smażenia grzybów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 15621

15 min
35
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Drożdżowe chałki z kruszonką

Pieczywo Drożdżowe chałki z kruszonką

Pyszne, puszyste i mięciutkie chałki z ciasta drożdżowego. Polecam

Odsłon: 70

>60 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Babka klasztorna

Ciasta Babka klasztorna

Babka klasztorna to na pozór banalne, ucierane ciasto. Jest efektowna, bo dwu...

Odsłon: 75109

60 min
144
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka jarzynowa

Sałatki Sałatka jarzynowa

Przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową, którą zazwyczaj przygotowujemy z oka...

Odsłon: 24692

30 min
28
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Wystarczy 10 minut i gotowe, zakąska świąteczna, śledź i łosoś wędzony.

Przekąski Wystarczy 10 minut i gotowe, zakąska świąteczna, śledź i łosoś wędzony.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy wspaniałą i szybką zakąskę świąteczną. Z...

Odsłon: 1421

15 min
7
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Szlachetne kotlety mielone, nie myślałem że będą takie pyszne.

Dania główne Szlachetne kotlety mielone, nie myślałem że będą takie pyszne.

Witam serdecznie Kochani :-) Dzisiaj podrzucam przepis na wspaniałe kotlety m...

Odsłon: 12516

15 min
10
Zupy
Zupa grzybowa z tymiankiem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g świeżych lub suszonych grzybów leśnych: podgrzybków lub borowików
  • 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 150 ml białego wina
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 2 łodygi selera naciowego
  • ½ cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 gałązki świeżego tymianku
  • 4 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Jeśli używasz suszonych grzybów, dzień wcześniej namocz je w wodzie. Następnie odciśnij.

2

W dużym garnku rozgrzej łyżkę masła i łyżeczkę oliwy. Około ¼ grzybów bardzo drobno posiekaj razem z tymiankiem. Podsmaż je do momentu aż ładnie zbrązowieją. Dopraw je solą i przełóż z garnka na osobny talerz.

3

Do garnka włóż pozostały olej i oliwę. Resztę grzybów pokrój w plasterki, a cebulę, czosnek i seler – w kostkę. Podsmaż je do zeszklenia i całkowitego odparowania płynu z grzybów, zwłaszcza jeśli używasz świeżych.

4

Posyp zawartość garnka mąką i smaż całość przez kolejne 3-5 minut. Dodaj wino i dokładnie zeskrob resztki z dna. Gotuj przez 2 minuty, do całkowitego odparowania płynu, a następnie dolej bulion.

5

Garnek przykryj i gotuj całość przez ok. 20 minut. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę na gładki krem.

6

Zdejmij danie z ognia, a po 5 minutach dodaj śmietankę i wymieszaj. Rozlej do miseczek i udekoruj odłożonymi wcześniej grzybami z tymiankiem.

7

Zupę grzybową z tymiankiem podawaj na ciepło. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.