Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa pho bo to słynne, wietnamskie danie na bazie bulionu wołowego i dużej ilości kości. Jest bardzo treściwa – zawiera dużą ilość makaronu i polędwicy wołowej, dzięki czemu może stanowić samodzielne danie obiadowe. To niezwykle aromatyczna zupa, pełna orientalnych przypraw. Mocno wyczuwalny jest imbir i kardamon, a sos rybny dodaje bardzo charakterystyczną nutę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
20
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5106
18
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 187
3
11
Przepis dnia
622
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
20
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5106
18
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 187
3
11
Przepis dnia
622
REKLAMA
Zupy
Zupa Pho Bo
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 kg kości wołowych
- 1 cebula
- 5 cm kawałek imbiru
- 5 gwiazdek anyżu
- 4 goździki
- 3 laski cynamonu
- 2 ziarna kardamonu
- 1 łyżka nasion kolendry
- 2 l bulionu wołowego
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 1 główka czosnku
- 3 pęczki szczypiorku
- 2 łyżeczki soli
- 400 g makaronu ryżowego
- 400 g polędwicy wołowej
- papryczki chili do dekoracji
- limonki do dekoracji
- pęczek mięty do dekoracji
- pęczek bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Cebulę i czosnek obierz i przekrój na pół. Imbir obierz i pokrój w plasterki. Połóż je na blaszce, na papierze do pieczenia. Opiecz je w temperaturze 170 st. Celsjusza przez ok. 15 minut.
2
Kości oczyść i osusz. Opiecz je w temperaturze 200 st. Celsjusza przez ok. 15 minut. Wszystkie zioła włóż na patelnię i krótko upraż, bez dodatku tłuszczu.
3
Zioła, kości i warzywa włóż do bardzo dużego garnka. Zalej je bulionem wołowym. Dodaj cukier i sos rybny. Gotuj na bardzo małym ogniu przez ok. 8 godzin. Następnie zupę pho bo ostudź, zdejmij nadmiar tłuszczu z wierzchu i gotuj przez kolejne 2 godziny.
4
Zupę odcedź na sitku. Dopraw solą do smaku. Polędwicę wołową bardzo cienko pokrój – na grubość carpaccio.
5
W misce ułóż makaron ryżowy i surowe plastry polędwicy. Zalej wrzącym bulionem. Udekoruj ćwiartką limonki, kilkoma kawałkami papryczki chili i liśćmi mięty i bazylii. Spożywać po 3-4 minutach, kiedy makaron napęcznieje.