Super
4
Zupa z Gochujang, kaczką i tofu
Dodaj do książki
1
Wyślij
2
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Zupa w azjatyckim stylu z dodatkiem koreańskiej, pikantnej pasty Gochujang. Rozgrzewająca i bardzo wyrazista w smaku. Dzięki dodatkowi tofu i piersi z kaczki zupa jest bardzo konkretna.
Zupa z Gochujang, kaczką i tofu
Składniki
Zupa:
- Bulion - 1 litr (u mnie drobiowy)
- Pomidory krojone - 400g
- Kapusta pekińska - 1/3szt (najlepiej białe części)
- Marchew - 1szt
- Kukurydza konserwowa - 50g
- Pieczarki - 10szt
- Pasta gochujang - 2 łyżki
- Liść kafir - 2szt
- Trawa cytrynowa - 1szt
- Kolendra świeża - 1/2 pęczka
- Makaron azjatycki - 200g
Dodatki:
- Pierś z kaczki - 2szt
- Tofu - 400g
- Pasta gochujang - 1 łyżka
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Syrop z agawy - 1 łyżeczka
- Olej sezamowy - 1 łyżka
Składniki
Zupa:
- Bulion - 1 litr (u mnie drobiowy)
- Pomidory krojone - 400g
- Kapusta pekińska - 1/3szt (najlepiej białe części)
- Marchew - 1szt
- Kukurydza konserwowa - 50g
- Pieczarki - 10szt
- Pasta gochujang - 2 łyżki
- Liść kafir - 2szt
- Trawa cytrynowa - 1szt
- Kolendra świeża - 1/2 pęczka
- Makaron azjatycki - 200g
Dodatki:
- Pierś z kaczki - 2szt
- Tofu - 400g
- Pasta gochujang - 1 łyżka
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Syrop z agawy - 1 łyżeczka
- Olej sezamowy - 1 łyżka
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Zaczniemy od dodatków. Najlepiej zamarynować je już dzień wcześniej. Przygotowujemy marynatę - mieszamy gochujang, sos sojowy i syrop z agawy. Piersi z kaczki nacinamy (nacinamy tłuszcz, aby nie uszkodzić mięsa). Tofu delikatnie dociskamy pomiędzy ręcznikami papierowymi, po osuszeniu kroimy w kostkę. Marynatą nacieramy piersi z kaczki, zalewamy tofu. Zostawiamy w lodówce do zamarynowania na całą noc.
2
Bulion mieszamy z pomidorami, dodajemy liście limonki, zgniecioną trawę cytrynową i podgrzewamy. Gdy zacznie się gotować dodajemy pokrojoną w plasterki marchew, pieczarki pokrojone w plasterki, poszatkowaną pekińską i kukurydzę. Doprawiamy pastą gochujang. Zupę gotujemy, aż warzywa będą lekko miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną kolendrę (zostawiamy tylko trochę do dekoracji). W międzyczasie przygotowujemy wybrany makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Wracamy do dodatków. Pierś z kaczki układamy na zimnej patelni skórą do dołu. Smażymy około 10 minut, aż skórka się zarumieni i wytopi się z niej tłuszcz. Teraz obracamy i smażymy jeszcze około 5 minut. Zdejmujemy na talerz i przykrywamy folią aluminiową na około 5 minut. Po tym czasie kroimy w plasterki. Tofu smażymy na oleju sezamowym, aż do zarumienienia.
4
Do misek nakładamy porcje makaronu, zalewamy zupą, na to układamy tofu, pierś z kaczki i posypujemy świeżą kolendrą.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 26
2
Dania główne
Roladki z kurczaka z piekarnika
Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...
- Wielkanoc
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 57
3
3
Ciasta
Sernik matcha
Wykwintny wegetariański sernik, który nie wymaga pieczenia! Łączy smak tradyc...
Odsłon: 2912
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 26
2
Dania główne
Roladki z kurczaka z piekarnika
Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...
- Wielkanoc
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 57
3
3
Ciasta
Sernik matcha
Wykwintny wegetariański sernik, który nie wymaga pieczenia! Łączy smak tradyc...
Odsłon: 2912
6
REKLAMA
Zupy
Zupa z Gochujang, kaczką i tofu
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Zupa:
- Bulion - 1 litr (u mnie drobiowy)
- Pomidory krojone - 400g
- Kapusta pekińska - 1/3szt (najlepiej białe części)
- Marchew - 1szt
- Kukurydza konserwowa - 50g
- Pieczarki - 10szt
- Pasta gochujang - 2 łyżki
- Liść kafir - 2szt
- Trawa cytrynowa - 1szt
- Kolendra świeża - 1/2 pęczka
- Makaron azjatycki - 200g
Dodatki:
- Pierś z kaczki - 2szt
- Tofu - 400g
- Pasta gochujang - 1 łyżka
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Syrop z agawy - 1 łyżeczka
- Olej sezamowy - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Zaczniemy od dodatków. Najlepiej zamarynować je już dzień wcześniej. Przygotowujemy marynatę - mieszamy gochujang, sos sojowy i syrop z agawy. Piersi z kaczki nacinamy (nacinamy tłuszcz, aby nie uszkodzić mięsa). Tofu delikatnie dociskamy pomiędzy ręcznikami papierowymi, po osuszeniu kroimy w kostkę. Marynatą nacieramy piersi z kaczki, zalewamy tofu. Zostawiamy w lodówce do zamarynowania na całą noc.
2
Bulion mieszamy z pomidorami, dodajemy liście limonki, zgniecioną trawę cytrynową i podgrzewamy. Gdy zacznie się gotować dodajemy pokrojoną w plasterki marchew, pieczarki pokrojone w plasterki, poszatkowaną pekińską i kukurydzę. Doprawiamy pastą gochujang. Zupę gotujemy, aż warzywa będą lekko miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną kolendrę (zostawiamy tylko trochę do dekoracji). W międzyczasie przygotowujemy wybrany makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Wracamy do dodatków. Pierś z kaczki układamy na zimnej patelni skórą do dołu. Smażymy około 10 minut, aż skórka się zarumieni i wytopi się z niej tłuszcz. Teraz obracamy i smażymy jeszcze około 5 minut. Zdejmujemy na talerz i przykrywamy folią aluminiową na około 5 minut. Po tym czasie kroimy w plasterki. Tofu smażymy na oleju sezamowym, aż do zarumienienia.
4
Do misek nakładamy porcje makaronu, zalewamy zupą, na to układamy tofu, pierś z kaczki i posypujemy świeżą kolendrą.