Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Zupa z Gochujang, kaczką i tofu

23.02.2025 Odsłon: 17
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Zupa w azjatyckim stylu z dodatkiem koreańskiej, pikantnej pasty Gochujang. Rozgrzewająca i bardzo wyrazista w smaku. Dzięki dodatkowi tofu i piersi z kaczki zupa jest bardzo konkretna.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Kofty jagnięce

Dania główne Kofty jagnięce

Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...

Odsłon: 211

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

zupa gulaszowa z lanymi kluskami

Zupy zupa gulaszowa z lanymi kluskami

pyszna rozgrzewająca i pożywna zupa gulaszowa w sam raz na zimowe dni. Przepi...

Odsłon: 109

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 34088

15 min
86
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 501

15 min
9
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Oponki z ciasta bananowego

Desery Oponki z ciasta bananowego

Przesmaczne małe wręcz mini oponki z ciasta bananowego. Pyszne, bez cukru dos...

Odsłon: 2863

>60 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Omlet na słodko

Desery Omlet na słodko

Chrupiący, delikatny, pachnący , zachęci każdego do skosztowania.

Odsłon: 137

15 min
4
Zupy
Zupa z Gochujang, kaczką i tofu
Autor:
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa:
  • Bulion - 1 litr (u mnie drobiowy)
  • Pomidory krojone - 400g
  • Kapusta pekińska - 1/3szt (najlepiej białe części)
  • Marchew - 1szt
  • Kukurydza konserwowa - 50g
  • Pieczarki - 10szt
  • Pasta gochujang - 2 łyżki
  • Liść kafir - 2szt
  • Trawa cytrynowa - 1szt
  • Kolendra świeża - 1/2 pęczka
  • Makaron azjatycki - 200g
Dodatki:
  • Pierś z kaczki - 2szt
  • Tofu - 400g
  • Pasta gochujang - 1 łyżka
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Syrop z agawy - 1 łyżeczka
  • Olej sezamowy - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Zaczniemy od dodatków. Najlepiej zamarynować je już dzień wcześniej. Przygotowujemy marynatę - mieszamy gochujang, sos sojowy i syrop z agawy. Piersi z kaczki nacinamy (nacinamy tłuszcz, aby nie uszkodzić mięsa). Tofu delikatnie dociskamy pomiędzy ręcznikami papierowymi, po osuszeniu kroimy w kostkę. Marynatą nacieramy piersi z kaczki, zalewamy tofu. Zostawiamy w lodówce do zamarynowania na całą noc.

2

Bulion mieszamy z pomidorami, dodajemy liście limonki, zgniecioną trawę cytrynową i podgrzewamy. Gdy zacznie się gotować dodajemy pokrojoną w plasterki marchew, pieczarki pokrojone w plasterki, poszatkowaną pekińską i kukurydzę. Doprawiamy pastą gochujang. Zupę gotujemy, aż warzywa będą lekko miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną kolendrę (zostawiamy tylko trochę do dekoracji). W międzyczasie przygotowujemy wybrany makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3

Wracamy do dodatków. Pierś z kaczki układamy na zimnej patelni skórą do dołu. Smażymy około 10 minut, aż skórka się zarumieni i wytopi się z niej tłuszcz. Teraz obracamy i smażymy jeszcze około 5 minut. Zdejmujemy na talerz i przykrywamy folią aluminiową na około 5 minut. Po tym czasie kroimy w plasterki. Tofu smażymy na oleju sezamowym, aż do zarumienienia.

4

Do misek nakładamy porcje makaronu, zalewamy zupą, na to układamy tofu, pierś z kaczki i posypujemy świeżą kolendrą.