Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żur z dodatkiem białej kiełbasy i udka z kaczki to pyszna, gęsta i konkretna zupa, idealna na zimniejsze dni. Najlepiej użyć do żuru domowego zakwasu, aby cieszyć się najlepszym smakiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Kruche babeczki z kremem.
Stary, wypróbowany przepis na babeczki jest wyjątkowy, są kruche, delikatne,...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Ciasta
- Babeczki
- Dżemy
Odsłon: 4713
9
6
Dania główne
Zapiekanka z ziemniaków
Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...
Odsłon: 505
7
Zupy
Zalewajka z kaszą gryczaną
Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.
Odsłon: 759
10
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Kruche babeczki z kremem.
Stary, wypróbowany przepis na babeczki jest wyjątkowy, są kruche, delikatne,...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Ciasta
- Babeczki
- Dżemy
Odsłon: 4713
9
6
Dania główne
Zapiekanka z ziemniaków
Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...
Odsłon: 505
7
Zupy
Zalewajka z kaszą gryczaną
Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.
Odsłon: 759
10
REKLAMA
Zupy
Żur na kaczym udku z białą kiełbasą
SprytnaChochla
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Wywar:
- Udko kaczki - 1szt
- Marchew - 1szt
- Pietruszka korzeń - 1szt
- Seler korzeń - kawałek
- Liść laurowy - 4szt
- Ziele angielskie - 4szt
Żur:
- Zakwas na żur - do smaku (u mnie około 500ml domowego)
- Kiełbasa biała parzona - 2szt
- Cebula duża - 1szt
- Ziemniaki - 2szt
- Majeranek - 1 łyżeczka
- Śmietana 18% - 2-3 łyżki
- Sól i pieprz do smaku
- Jajka - 4szt
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy wywar na kaczym udku. Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Pietruszkę i selera obieramy. Warzywa, mięso, ziele i liście zalewamy około 1l wody i gotujemy około 1 godziny. Czas można skrócić używając szybkowaru. Gdy bulion się gotuje, kroimy kiełbasę w plasterki i cebulę w piórka. Przesmażamy na oleju, aż lekko się zarumienią. Ziemniaki myjemy i ewentualnie obieramy. Kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo. Gdy wywar będzie gotowy wyławiamy z niego udko. Gdy lekko przestygnie obieramy z niego mięso i wrzucamy ponownie do wywaru. Ziemniaki i kiełbasę z cebulą również wrzucamy do wywaru, całość gotujemy, aż ziemniaki nie będą miękkie, czyli około 10-15 minut. Teraz dodajemy dobrze wymieszany zakwas żuru i gotujemy jeszcze jakieś 10 minut. Przed końcem gotowania dodajemy zahartowaną śmietanę, otarty majeranek i doprawiamy zupę do smaku solą i pieprzem. Zupę podajemy z jajkami pokrojonymi na połówki.