Zupy Przepis na:
Żurek na suszonych grzybach
Przepisów i artykułów: 558 Ocena: 11200
Dodano: 22.11.2019
Odsłon: 388
Podstawą prawie każdej zupy może być bulion grzybowy.
Składniki
- grzyby suszone, u mnie borowiki 2 garście
- żur 0,5- 1 szkl
- warzywa bulionowe: cebula, marchew, pietrzuszka, seler kawałek
- przyprawy bulionowe: liść laurowy, ziele angielskie
- Czosnek
- ziemniaki 2 szt
- pieprz i sól
- Majeranek garść
- opcjonalnie śmietana 18% 1 łycha do zabielenia
- jajo do podania 2 szt bo to porcja na dwa talerze
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
https://smaker.pl/przepisy-zupy/przepis-zakwas-na-zurek,168336,fafiatko.html
Wstawiłam pięć dni wcześniej zakwas na żur.
-
Grzyby wcześniej zalałam wrzątkiem. Po pół godzinie można je dać do garnka z płynem. Dodałam też pokrojone drobno warzywa bulionowe a ziemniaki pokrojone w grubszą kostkę. Dodałam ziele ang. i liść laurowy. Uzupełniłam trochę wodę i gotowałam całość do miękkości ziemniaków.
Gdy warzywa były miękkie dodałam żur, ale bez dodatków się w nim znajdujących. Podgotowałam trochę zupę, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek. garść majeranku, pieprz i sól do smaku.
Użyłam do tego żuru żytnie ziarno zmielone w młynku żarnowym, więc zupa wyszła ciemna. Rozjaśniłam ją zahartowaną śmietaną.
Zupę podałam z jajem.
-
Smacznego :)
3951 odsłon
14
Komentarze do przepisu (22)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kucharka-amatorka 23 listopadaZgłoś do usunięcia
Pychota! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 23 listopadaZgłoś do usunięcia
Ale FULL WYPAS :DUwielbiam takie zupy i taki talerz zniknął by teraz w mig ;)
Pyszności na maxa, mniami :) Odpowiedzi: 7 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchmariola63 23 listopadaZgłoś do usunięcia
Super :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 22 listopadaZgłoś do usunięcia
Taki żurek to dopiero musi smakować :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 22 listopadaZgłoś do usunięcia
Przepyszny aż tu czuję ten cudny grzybkowy aromat:) Odpowiedzi: 5 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 22 listopadaZgłoś do usunięcia
Cudo!Z grzybkami!!!!MNIAM! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz