Smaker

Żurek na suszonych grzybach

22.11.2019 Odsłon: 1079
5.0 (20 oceny)
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Podstawą prawie każdej zupy może być bulion grzybowy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (22)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (22)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 69

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 571

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4724

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7766

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 465

15 min
16
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1734

30 min
10
Zupy
Żurek na suszonych grzybach
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • grzyby suszone, u mnie borowiki 2 garście
  • żur 0,5- 1 szkl
  • warzywa bulionowe: cebula, marchew, pietrzuszka, seler kawałek
  • przyprawy bulionowe: liść laurowy, ziele angielskie
  • Czosnek
  • ziemniaki 2 szt
  • pieprz i sól
  • Majeranek garść
  • opcjonalnie śmietana 18% 1 łycha do zabielenia
  • jajo do podania 2 szt bo to porcja na dwa talerze
Sposób przygotowania:
1

https://smaker.pl/przepisy-zupy/przepis-zakwas-na-zurek,168336,fafiatko.html Wstawiłam pięć dni wcześniej zakwas na żur.

2

Grzyby wcześniej zalałam wrzątkiem. Po pół godzinie można je dać do garnka z płynem. Dodałam też pokrojone drobno warzywa bulionowe a ziemniaki pokrojone w grubszą kostkę. Dodałam ziele ang. i liść laurowy. Uzupełniłam trochę wodę i gotowałam całość do miękkości ziemniaków. Gdy warzywa były miękkie dodałam żur, ale bez dodatków się w nim znajdujących. Podgotowałam trochę zupę, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek. garść majeranku, pieprz i sól do smaku. Użyłam do tego żuru żytnie ziarno zmielone w młynku żarnowym, więc zupa wyszła ciemna. Rozjaśniłam ją zahartowaną śmietaną. Zupę podałam z jajem.

3

Smacznego :)