Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek na wędzonce to danie, które podaję nie tylko na Wielkanoc. Żurek u nas to jedno z bardziej ulubionych dań. W zimie rozgrzewa, jest sycący, a do tego smaczny. Można używać różnych dodatków: białą kiełbasę, wiejską kiełbasę, boczek, wędzone żeberka - co mamy pod ręką. Obowiązkowo jajko na twardo i u nas ziemniaki, choć niektórzy wolą z chlebem. U nas ziemniaki. Tym razem przygotowałam wersję na bogato, bo użyłam i wędzone żeberka z dużą ilością mięsa, białą kiełbasę i boczek.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 3852
2
Desery
Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą
Kruche i mocno maślane ciasteczka kakaowe z kawałkami białej czekolady. Bardz...
Odsłon: 106
5
Desery
Rogaliki z dwóch składników
Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...
Odsłon: 406
4
Ciasta
Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM
Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 113
1
Dania główne
Gulasz z karkówki
Gulasz z karkówki to mój kolejny pomysł na pyszny i prosty w przygotowaniu ob...
Odsłon: 48
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 3852
2
Desery
Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą
Kruche i mocno maślane ciasteczka kakaowe z kawałkami białej czekolady. Bardz...
Odsłon: 106
5
Desery
Rogaliki z dwóch składników
Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...
Odsłon: 406
4
Ciasta
Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM
Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 113
1
Dania główne
Gulasz z karkówki
Gulasz z karkówki to mój kolejny pomysł na pyszny i prosty w przygotowaniu ob...
Odsłon: 48
2
REKLAMA
Zupy
Żurek na wędzonce
Anika1
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- ok 2,5 litra wody
- 70 dag wędzonych żeberek
- 2 białe kiełbasy
- 20 dag chudego wędzonego boczku
- 700 ml zakwasu na żurek
- 1 duża marchewka, kawałek pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- majeranek
- sól i pieprz
- duża łyżka mielonego suszu grzybowego
- dodatkowo: gotowane ziemniaki i jajka na twardo
Sposób przygotowania:
1
W wodzie gotujemy żeberka pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki oraz boczek. Dodajemy też marchewkę i pietruszkę
2
Po 30 minutach mięso, boczek oraz warzywa wyjmujemy z wywaru. Z wywaru zdejmujemy szumowiny , a mięso z żeberek oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałki. Boczek kroimy w kostkę. Marchewkę kroimy na plasterki, a pietruszkę odrzucamy
3
Boczek, mięso i marchewkę ponownie wrzucamy do wywaru. Dodajemy do niego ziele angielskie i liść laurowy oraz susz grzybowy
4
Białą kiełbasę obieramy z błony i kroimy na plasterki. Dodajemy do wywaru i gotujemy ok 10 minut
5
Do gotującego się wywaru wlewamy zakwas na żurek. Doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem oraz majerankiem. Chwilę wszystko razem gotujemy
6
Jeśli żurek jest zbyt mało kwaśny można doprawić sokiem z cytryny
7
Żurek podajemy z gotowanymi ziemniakami i jajkiem na twardo