Smaker
Sezon na bób

Żurek z białą kiełbasą

12.05.2026 Odsłon: 592
5.0 (4 oceny)
Żurek z białą kiełbasą
60 min
60 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Żurek to jedna z ulubionych zup mojej rodzinki. Żurek z dodatkiem białej kiełbasy, boczku wędzonego oraz jarzyn. Smakuje wyśmienicie, a jeżeli chce się przekonać to ugotujcie. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, patelnia, łyżka,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 102

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 279

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10520

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2315

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 72

15 min
2
Zupy
Żurek z białą kiełbasą
Żurek z białą kiełbasą
Autor:
bozena1960
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1/2 litra zakwasu na żur,
  • 4 białe gotowane kiełbasy,
  • 100 g boczku wędzonego,
  • większa marchewka, pietruszka korzeń, ćwiartka selera,
  • 2 listki laurowe,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżeczka natki pietruszki,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól i pieprz świeżo mielony,
  • przyprawa w płynie do smaku,
  • 30 ml śmietany 30 % do zabielenia żurku,
  • olej do smażenia,
  • Dodatkowo;
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasę białą pokroić w kawałki tak około 3 cm. Boczek pokroić w większą kostkę. Boczek i kiełbasę podsmażyć na głębszej patelni z dodatkiem oleju.

2

Do garnka włożyć obrane , umyte warzywa, zalać 2 litrami wody. Dodać podsmażoną, wystudzoną zawartość patelni czyli kiełbasę z boczkiem, dodać liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotować około 40 - 50 minut na średnim ogniu.

3

Następnie przecedzić przez sitko do drugiego garnka i zalać zakwasem na żur, dodać obrany drobno posiekany czosnek, majeranek roztarty w dłoniach (by wydobyć aromat majeranku) doprawić do smaku pieprzem i solą oraz przyprawą w płynie, wymieszać i doprowadzić do ponownego zagotowania mieszając co jakiś czas. Dodać zawartość sitka po przecedzeniu i na koniec żurek zabielić śmietaną.

4

Podawać z połówkami ugotowanych jajek. Smacznego.